资讯 > 食品原材料 > 人参低聚肽粉成为新功能性食品中的热点原料
人参低聚肽粉是以人参根茎为原料，经过粉碎、提取、生物酶解、干燥等多项工艺加工而成的小分子生物活性肽粉。人参作为名贵药材被国人所熟知，是多种中药方剂的主料，现代医学上也给予极高的评价。目前人参中所熟知的药效成分是人参皂苷，除此之外，人参还含有多糖，氨基酸、蛋白质、维生素等多种营养成分。利用特异性酶解技术，将人参中蛋白质酶解成小分子肽，获得人参低聚肽，人参低聚肽不仅含有小分子活性肽，还很好的保留了人参皂苷等高价值营养成分，极大提高了人参的营养性及功效性，快速成为新功能性食品中的热点原料。
人参低聚肽粉的功效作用如下：
1、免疫调节作用：人参低聚肽可以通过增强细胞免疫功能和体液免疫功能，提高适应性免疫功能，通过增强单核-巨噬细胞吞噬功能和NK 细胞活性，提高固有免疫功能，从而起到增强免疫力的作用。
2、降血糖作用：人参低聚肽可以通过保护胰岛β细胞，提高胰岛素敏感性，调节糖脂代谢，抑制餐后血糖的上升，降低血糖曲线下面积，达到降血糖的作用。
3、提高耐缺氧作用：人参低聚肽能延长小鼠常压耐缺氧存活时间、亚硝酸钠所致缺氧存活时间和急性脑缺血缺血性缺氧存活时间，具有耐缺氧作用，具备作为一种新型耐缺氧制剂的潜力。
4、清咽功能：人参低聚肽具有清咽功能，作用机制为干预咽部炎症反应。
5、抗氧化作用：可显著降低大鼠脂质氧化产物和蛋白质氧化产物水平，显著提高大鼠抗氧化酶活力和抗氧化物质含量，具备作为一种新型抗氧化制剂的潜力。
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人参低聚肽粉是一种从优质人参中提取的高活性营养物质，属于小分子肽类产品。人参低聚肽粉具有易吸收、抗氧化及增强免疫力等多重功效，因其天然、安全及高效，广泛应用于保健品和功能食品领域。
日本作为全球功能性食品代表市场之一，其在产品开发、剂型创新和原料挖掘方面始终占据着重要的地位。随着消费者健康意识的提升以及对个性化和高效营养需求的增加，日本功能性食品市场的竞争日益激烈。在这一过程中，新颖的原料和独特的技术工艺成为企业争夺市场份额的关键因素。
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