资讯 > 食品原材料 > 人参低聚肽粉成为新功能性食品中的热点原料
人参低聚肽粉是以人参根茎为原料，经过粉碎、提取、生物酶解、干燥等多项工艺加工而成的小分子生物活性肽粉。人参作为名贵药材被国人所熟知，是多种中药方剂的主料，现代医学上也给予极高的评价。目前人参中所熟知的药效成分是人参皂苷，除此之外，人参还含有多糖，氨基酸、蛋白质、维生素等多种营养成分。利用特异性酶解技术，将人参中蛋白质酶解成小分子肽，获得人参低聚肽，人参低聚肽不仅含有小分子活性肽，还很好的保留了人参皂苷等高价值营养成分，极大提高了人参的营养性及功效性，快速成为新功能性食品中的热点原料。
人参低聚肽粉的功效作用如下：
1、免疫调节作用：人参低聚肽可以通过增强细胞免疫功能和体液免疫功能，提高适应性免疫功能，通过增强单核-巨噬细胞吞噬功能和NK 细胞活性，提高固有免疫功能，从而起到增强免疫力的作用。
2、降血糖作用：人参低聚肽可以通过保护胰岛β细胞，提高胰岛素敏感性，调节糖脂代谢，抑制餐后血糖的上升，降低血糖曲线下面积，达到降血糖的作用。
3、提高耐缺氧作用：人参低聚肽能延长小鼠常压耐缺氧存活时间、亚硝酸钠所致缺氧存活时间和急性脑缺血缺血性缺氧存活时间，具有耐缺氧作用，具备作为一种新型耐缺氧制剂的潜力。
4、清咽功能：人参低聚肽具有清咽功能，作用机制为干预咽部炎症反应。
5、抗氧化作用：可显著降低大鼠脂质氧化产物和蛋白质氧化产物水平，显著提高大鼠抗氧化酶活力和抗氧化物质含量，具备作为一种新型抗氧化制剂的潜力。
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西柚粉是以新鲜西柚（又称葡萄柚）为主要原料，经过榨汁、浓缩、喷雾干燥等工艺精制而成的一种天然果味粉末。西柚粉不仅保留了西柚果肉中的营养成分，还具有浓郁的果香、酸甜适中的口感，广泛应用于饮品、保健食品、美容产品等多个领域，是现代健康生活中备受欢迎的营养果粉原料之一。
甜玉米粉是一种以优质甜玉米为主要原料，经过脱粒、干燥、粉碎等工艺精制而成的细腻粉末。甜玉米粉既保留了甜玉米的天然香味和营养，又具备良好的溶解性和加工性能，是现代食品工业和家庭膳食中广受欢迎的一种健康粮食制品。
甜橙粉是以新鲜甜橙果肉为主要原料，经过榨汁、浓缩、干燥等现代工艺加工而成的果味粉末。甜橙粉保留了甜橙的天然风味和营养成分，质地细腻、色泽金黄，具有溶解性好、携带方便、易于储存等优点。
甜菜汁粉是一种以新鲜甜菜为原料，经过榨汁、浓缩、喷雾干燥等工艺精制而成的天然植物粉末。甜菜汁粉保留了甜菜中的主要营养成分和天然色泽，具有溶解性好、色泽鲜艳、口感温和等特点，广泛应用于食品、饮料、保健品和天然色素等多个领域，成为健康食品开发中的重要原料。
水蜜桃粉是以新鲜水蜜桃果肉为原料，经过清洗、切片、低温干燥、粉碎等工艺制成的一种天然果粉产品。水蜜桃粉完整保留了水蜜桃的香气、甜味以及丰富的营养成分，既保留了原果的天然风味，又大大提高了保存与食用的便利性，是现代健康食品加工中的优质原料之一。
石榴粉是以新鲜石榴果实为原料，经过清洗、去籽、低温干燥及粉碎等工艺制成的天然果粉。石榴粉完整保留了石榴中的营养成分和天然香气，质地细腻、色泽鲜艳，口感酸甜适中。
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