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五香牛肉片的家常做法步骤介绍

2022-08-03 来源：sjgle食品加工包装在线

五香牛肉片是很受欢迎的一道美食，不仅好吃，而且营养价值很高，除了丰富的蛋白质外，牛肉中含有一种氨基酸的物质，这种物质对于增长肌肉、增强力量有非常特别的效果，而牛肉里的氨基酸比其他的食品都要高。

五香牛肉片是很受欢迎的一道美食，不仅好吃，而且营养价值很高，除了丰富的蛋白质外，牛肉中含有一种氨基酸的物质，这种物质对于增长肌肉、增强力量有非常特别的效果，而牛肉里的氨基酸比其他的食品都要高。在训练的前几秒内，氨基酸是重要的肌肉燃料，可以有效的补充身体所需要的物质，对于需要进行体能训练的朋友来说，食用牛肉能使运动坚持得更久。同时牛肉的脂肪含量很低，想减肥的朋可以多吃牛肉。牛肉的脂肪含量低，但是牛肉中却含有很多的结合亚油酸，这是一种抗氧化剂，可以有效对抗举重等一些需要爆发力的运动对肌肉组织的损伤。

五香牛肉片的做法步骤：1、将鲜牛肉切成小块，除去牛油和筋络，用清水漂洗后，下锅经过1.5小时烧成熟牛肉。2、烧时要注意翻动，使上下牛肉熟度均匀。3、牛肉起锅后，放入筛子上凉透，使其肉块坚实。然后将牛肉切成0.2厘米的片状。4、配料以熟牛肉为标准，以白糖等连同原牛肉汤先行下锅（牛肉汤要酌量，不能过多，熟牛肉25千克，用汤5千克左右）等配料牛肉汤煮沸，再将切好的牛肉片投入，至沸透时，用气盖盖好，并以慢火续煮，火力不能过猛。20分钟后，用铲刀翻动1次，勿使焦锅。5、约2小时后，即行出锅，置筛子上冷却。然后放入铁筛上进入烘烤，在45至50℃温度经过3个小时烘烤。烘烤时要上下反复调动，使每片牛肉干度均匀。取出即成牛肉片。

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