资讯 > 食品原材料 > 豆条的制作原料和做法步骤详解
豆条是一种休闲食品，主要制作主料有麦芽糖，白糖，花生。过去潮汕地区有一个习俗，即谁家娶媳妇的时候，都要给厝邻送豆条和朥饼，潮州话称为“食知”(即通过送小食给邻居，让邻居知道自家娶媳妇的喜事)。一般规矩是近的邻居送八条豆条，亲戚送四块朥饼，远的邻居只送四条豆条。
豆条做法：取麦芽糖150克，和白糖500克，放下锅中，倒入清水150克，用慢火搅拌均匀成浓糖水，趁热糖水软时，倒入炒香去皮花生仁600克，搅拌均匀后，立刻放在案板上，用面棍压平成约1厘米厚，然后用刀切成条的就叫豆条，切成块的就叫豆方。制作豆条要注意一点，就是浓糖水温度凉后就变硬成块，所以倒入花生时，要趁热糖水软的时候，迅速搅拌均匀后，即时放案板上压平，动作要快，不能等其结硬定型。
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休闲食品头部企业正在掀起降价浪潮。日前，良品铺子新任董事长杨银芬发布全员公开信，称要走品质好、价格亲民的路线，改革的第一个动作就是降价。在良品铺子之前，三只松鼠2022年底就明确核心战略“高端性价比”，价格是其重要考量因素。
近日，A股10家休闲食品公司三季报全部公布。从业绩表现来看，2023年前三季度，行业整体发展较好；从增长率来看，深耕量贩零食的企业利润增长较快。目前，休闲食品市场竞争日趋激烈，品牌建设和差异化竞争成为其焦点。
数据显示，2021年中国社会消费品零售额出现明显回升，达到44.1万亿元；2022年中国社会消费品零售额维持在44.0万亿元，同比下降0.2%。艾媒咨询分析师认为，随着经济恢复向好，中国居民可支配收入逐年上涨，有利于中国社会消费品销售额稳步提高。
作为在疫情期间的受益板块，食品行业表现相对稳健。休闲食品作为食品领域的重要分支，已经成为居民日常消费，尤其是年轻消费者青睐的品类之一。
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