资讯 > 食品原材料 > 鱿鱼丝味道鲜美 是广受喜爱的休闲食品
鱿鱼丝味道鲜美、口味适中且营养丰富,是现代人喜爱的休闲食品。鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。鱿鱼属柔鱼类,其肌肉质构与其它鱼类不同,加热后肌肉组织紧密、纤维性强且韧性好,特别适合加工成鱿鱼丝。
鱿鱼丝是经过严格的加工工艺,精心制作而成,加工流程:鱿鱼原料(冷冻)→解冻→原料处理→脱皮→蒸煮→冷却1→调味渗透1→干燥1→水分调节→烘烤→压延→拉丝→调味渗透2→干燥2→冷却2→称量包装→检验→出厂。鱿鱼丝加工时都是选择优质的原料,首先将冷冻鱿鱼在20℃以下的流动水中进行解冻,待鱼体处于半解冻状态时,即可进行原料处理。在鱼体背部沿着软骨方向纵切一刀,剖开背部,去除头、内脏和软骨,同时剔除一些鲜度差、不完整及有严重机械伤的鱿鱼。
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食物过敏(Food Allergy, FA)是指人体免疫系统对特定食物蛋白/食物过敏原的异常反应,过敏反应的严重程度与个体体质、过敏原成分及作用部位有着密切联系,轻者可能出现红疹、瘙痒、咳嗽等症状,重者则可能出现呼吸困难、血压下降、休克,甚至是死亡。
随着健康饮食理念和消费的持续升级,消费者更加关注食品的健康性,健康触手更是延伸到米面粮油等生活必需品上,越来越多的消费者也更愿意为健康买单。食用油是居家必不可少的常用食品之一,其不仅是简简单单的调味品,更是维持机体健康的关键成分之一。
随着春节这一中华民族传统节日的到来,亲朋好友欢聚一堂,共享佳肴美馔成为少不了的传统习俗。而烧烤,这一跨越千年的饮食形式,在当今社会中不仅保持着其魅力,更是在绿色消费理念的影响下,不断进化和创新,实现了从食材选择到烹饪方式再到设备技术的“绿色化”。
随着生活节奏不断加快,国民健康困扰增多,超75%的群体存在一种或多种不健康的生活习惯,例如压力过大、饮食不当、过度肥胖、饮酒等,这些不良习惯会增加现代人患糖尿病的风险。
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