资讯 > 食品原材料 > 草莓香精的制成原料和供应采购
草莓香精是具有草莓香味的添加剂,草莓香精具有新鲜、自然、饱满和多层次的草莓风味特征,夹杂着迷人的甜柔果香,有效掩盖其他原料的不良异味,并能缓解产品中高糖、高脂所产生的甜腻感。部分型号还具有多汁感、水果感,有效提升产品柔滑口感和令人愉悦的味觉体验。通过独特的风味传递和高度浓缩技术,在加工、存储和应用过程中都极大地保留了天然的草莓风味,还具有良好的水溶性和稳定性,并可耐高低温,还有粉末和液体的多样化形态,更能满足不同生产工艺需求。
草莓香精一般都以具有近似草莓香味的3-甲基-3-苯基缩水甘油酸乙酯(草莓醛)和3-苯基缩水甘油酸乙酯(草莓酯)为主香。以庚炔羧酸甲酯、乙酰乙酸乙酯、乙酸苄酯、茉莉净油、紫罗兰叶净油等赋予其青香韵。以肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯、玫瑰醇、苯乙醇、香叶油、玫瑰花油、α-紫罗兰酮、β-紫罗兰酮、麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素等构成其甜韵。酸韵则由乙酸、丁酸、异丁酸等构成。此外,再饰以具有果香的酯类香料。
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食品添加剂生产企业润普食品发布2023年半年报显示,报告期内实现营收2.6亿元,同比下降27.05%,实现净利润1335.3万元,同比下降68.69%。
近日,为进一步规范食品添加剂生产许可,加强食品添加剂生产企业监管及食品生产环节食品添加剂使用情况,陕西省安康市市场监管局在全市范围内开展食品添加剂生产许可及食品生产环节食品添加剂专项整治活动。
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