资讯 > 食品原材料 > 鱿鱼仔美味可口，营养丰富
鱿鱼仔一般指乌贼，是枪乌贼科枪乌贼属的一种小型鱿鱼。鱿鱼是乌贼的一种，体型大小不一，躯干较细长的称为枪乌贼。乌贼生活在沿岸岛礁周围，主要捕食小型虾类等，春季在内湾或河口产卵，每个卵鞘内有25～45个卵子。本省沿海春季常可捕获。分布于全国沿海和日本南部海区。肉供食用，也是鱼类的食料。
鱿鱼仔美味可口，营养丰富，功效与作用高。带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、碳酸盐、碳水化合物化合物等多种多样物质。墨斗鱼含蛋白13％，而含人体脂肪仅为0．7％，是可常常服用的滋补养生海鲜，即便是胖人或动脉硬化、高血压、冠心病病人，适当吃也可以。墨斗鱼还含磷、钙、锌、铁、镁、糖、维生素B族这些营养元素，炒、蒸、炖、煮等法皆可。黄花鱼性干、味甘咸、入肾脏二经，有滋肾脏、补血补气脉之功。
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