资讯 > 食品原材料 > 苦荞提取物的物质成分及功效作用介绍
苦荞提取物为蓼科荞麦属植物苦荞麦的种子提取的物质，现代研究证明，苦荞确实是当代人的上乘保健食品原料之一，具多种保健祛病功能，被誉为“三降食品”（即降压、降糖、降脂）。自20世纪80年代以来，苦荞麦身价百倍，并被加工成糕点、饼干、挂面、膨化食品等，乃至袋泡茶、泡泡糖、牙膏等产品，这些食品已走出高寒山区，不但成为大都市人的健康食品，而且有的还出口国外。
苦荞提取物主要成分为黄酮类，还含有甾体类、酚类、活性蛋白、矿质元素等，苦荞麦中的黄酮化合物主要为芦丁，具有软化血管、改善微循环、维持毛细血管的抵抗力、降低其通透性及脆性、促进细胞增殖、防止血细胞的凝集等作用。苦荞麦中富含镁元素，可使心脏节律及兴奋传导减慢，增加心肌供血量。苦荞麦提取物含有硒元素，硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素，也是该组织目前唯一认定的防癌抗癌元素。人体缺硒会造成重要器官的机能失调，美国癌症研究所医学专家指出适量的硒可以防止癌变。硒在人体内与金属相结合形成一种不稳定的“金属–硒–蛋白”复合物，有助于排解人体中铅、汞等有毒元素。
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益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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