β-羟基-β-甲基丁酸钙有哪些工业用途？

2022-05-26 来源：sjgle食品加工包装在线

# β-羟基-β-甲基丁酸钙

β-羟基-β-甲基丁酸钙简称HMB-Ca，广泛存在于柑橘类水果、某些蔬菜如花椰菜、豆科类植物如紫苜蓿以及某些鱼类海产品。

β-羟基-β-甲基丁酸钙简称HMB-Ca，广泛存在于柑橘类水果、某些蔬菜如花椰菜、豆科类植物如紫苜蓿以及某些鱼类海产品。由于HMB性质活泼，保隆化工采用合成法将其转化成钙盐-β-羟基-β-甲基丁酸钙(HMB-Ca)；钙盐用途很广，如食品添加剂，膳食添加剂等等。

β-羟基-β-甲基丁酸钙目前有3种用途：1、HMB－Ca可用于促进肌肉生长，增强免疫力，降低体内胆固醇和低密度脂蛋白（LDL）水平以减少冠心病和心血管疾病的发生，还能增强人体固氮能力，维持体内蛋白质水平，应用广泛。2、可添加到饮料类、乳及乳制品、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、烘焙食品、特殊膳食食品中，推荐量仍然为≤3克/天。3、美国食品药品监督管理局的GRAS认定，使用范围为医用营养食品和特殊膳食。

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