资讯 > 市场动态 > Flavorchem研究显示，减糖需求推动饮料配方创新
减糖趋势在行业中持续存在，Flavorchem 的 IFIC 2021 食品与健康调查的最新统计数据显示，72% 的受访者正试图在他们的饮食中完全限制或避免糖分。
特别是，随着饮料品类不断发展以服务于更广泛的注重健康的消费者，饮料行业在减糖工作方面处于领先地位。为了与清洁标签运动保持一致，消费者正在远离人造甜味剂，转而使用对人更健康且不含任何其他声明的产品。
Flavorchem的营销分析师 Rebecca Shurhay 表示：“饮料中减少糖分的需求很明显。消费者不仅想要饮料的味道好，还想饮料适合他们的饮食需求。也因此，饮料的配方师们努力保持清洁标签、甜味和味道。”
根据Flavorchem的数据显示，自 2020 年以来，全球推出的所有非酒精饮料中，约有 18% 声称与糖有关。
近年来，糖与健康的话题一直是人们关注的热点，朋友圈里时常有文章盘点糖的各种危害，说中国人摄入糖太多，导致肥胖、癌症和糖尿病等慢性病高发，需要“戒糖”来改善健康状况。
国民减肥热情的高涨，除了带动了运动健身产业，也带动了减糖行业。人们已经意识到控糖对于减肥的重要性，并开启了减糖之路。
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