资讯 > 市场动态 > 从利好政策到重点项目，冷链物流赋能农业转型升级
冷链物流是这两年的一大热点话题、热门赛道，也是重要的现代化民生工程。今年，广东省共安排省重点项目1570个，冷链物流项目占比较高，像是广州玉湖冷链交易中心项目三度入选广东省2022年重点建设项目计划，既彰显出广东大力支持冷链物流发展的决心，也展现出农业产业结构调整下冷链物流占据着重要地位。
居民消费水平的提高驱动着食品消费的升级，在生产、贮运、销售等各个环节经由冷库、冷藏车等制冷设备与冷藏冷冻技术赋能，使果蔬、肉类、水产等始终处于一定低温环境下的生鲜食品受到消费者青睐。这一方面解决了农产品产地分散、产销环节多、产后损耗较大的问题，一方面也通过与时俱进的新技术、新装备助力食品保鲜，为消费者提供了高品质的农产品、食品。
在此背景下，近年来我国多部门相继下发了多项政策文件，推动冷链物流基础设施建设与落地，助力农业发展。《“十四五”冷链物流发展规划》中，明确构建以骨干网、省域网、区域网与信息平台为主架构的供销合作社公共型农产品冷链物流服务网络，提出建成600个县域产地农产品冷链物流中心、100个农产品冷链物流枢纽基地、200个城市销地农产品冷链物流中心的目标。再看今年二月下发的“中央一号文件”，则再次指出推动冷链物流服务网络向农村延伸，整县推进农产品产地仓储保鲜冷链物流设施建设。
随后各省纷纷因地制宜地聚焦和推动地方冷链物流发展。比如在今年三月广东公布的2022年重点建设项目清单中，出现了广州玉湖冷链市场交易中心、广东供销(增城)天业冷链物流产业园、汕头天环冷链物流仓储项目、佛山市普盈冷链中心、粤港澳大湾区民生保障冷链物流园区等多个冷链物流项目。
其中，广州玉湖冷链市场交易中心项目作为集10万吨以上级冷库、智慧物流分拨中心、展示交易区、综合加工配送区等功能区于一体的综合性冷链仓储交易园，已经是第三年入选重点建设项目名单。该项目中，智慧冷链产学研基地、数字化信息技术与一系列冷藏冷冻硬件设施等形成“组合拳”，果蔬、水产从产地源头到触达消费者手中，有了更为完善的全链条把关，也将为把广州打造为全球食材供应链枢纽城市，提升进出口交易量，提供技术支撑。
冷链物流对食品领域发展有着重要的意义。从国家到地方，从利好政策到重点项目，冷链物流基础设施加快建立健全，正在一点点地改变农业、食品加工业的产销运转模式，推动行业在新时期向好发展。食品领域的从业应当及时关注政策导向、行业动向，积极寻求利好发展。
在“双碳”战略目标下，聚焦“十四五”新时期我国冷链物流的未来发展走向，以新能源冷藏车为代表的节能环保型冷链基础设施无疑将成为冷链扩容的一大发力点。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
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