资讯 > 市场动态 > 素食冰淇淋是趋势吗？
炎热的夏天，对于吃货来说，最不能少的就是冰淇淋了。但想要无负罪感吃冰淇淋，素食冰淇淋就是一个很好的选择。
伴随着健康化浪潮的兴起，素食食品成为人们健康消费的新选择，作为乳制品中的一大活力品类，冰淇淋也迎来了“素食时代”。
冷饮市场并不冷，素食冰淇淋很火
Global Markets Research预测，在2024年，全球的素食冰淇淋销售将达到10亿美元。Future Market Insights报告则显示，全球植物基食物产品年复合增长率达到了62%，预计2027年全球素食冰淇淋行业市值将达到24.5亿美元。
在西欧，Innova市场研究人员的数据显示，2014年至2018年，西欧的素食冰淇淋数量增长了4倍。2019年，该类别在该地区产生了1.35亿欧元的零售额，预计到2024年的复合年增长率为12.6%。
在美国，素食冰淇淋和冷冻甜品正在成倍增长，在疫情期间总体零售额增长了45.6％，尽管经济持续衰退也保持良好的销售势头。
虽然在中国市场上，素食冰淇淋尚处于萌芽阶段，但也会有三元、蒙牛等一些品牌推出几款植物基冰淇淋产品。
一些企业已经看到了素食冰淇淋市场的繁荣。从哈根达斯、和路雪、梦龙等冰淇淋品牌选择巴旦木、椰子、腰果、杏仁等植物作为原材料，到三元、蒙牛的纷纷试水，我们不难看出，素食冰淇淋已经发展成为时下冰淇淋市场的一大热门趋势。
而随着雀巢、达能、联合利华、星巴克等巨头的涌入，更是让这个市场已开始变得愈发热闹，素食冰淇淋将迎来长期发展机遇。
随着素食产品的不断衍生，素食冰淇淋将会成为夏季冷饮市场中的明星产品，会让更多的消费者能够在炎热的夏天既能享受到冰凉甜蜜的美味，又不会有热量的负罪感，在健康与美味之间找到平衡。
脱氧剂又名吸氧剂，是一组易与游离氧、溶解氧发生反应的化学混合物，可在规定时间内将包装容器内的氧气体积分数降低至0.1% 以下并保持一定时间的产品。脱氧剂根据原材料的不同可分为以无机物为主要组成成分的无机类吸氧剂和以有机物为主要组成成分的有机类吸氧剂，其中无机类吸氧剂以铁系、亚硫酸盐系为代表，应用较为广泛，其他还有铂、铑、钯等加氢催化剂型的吸氧剂。
与健康的体魄相比，拥有一个健康的大脑似乎是很多人梦寐以求的事情。且不说快节奏的社会环境导致的失眠、健忘等问题，还有相当一部分人群会出现无法逆转的脑健康疾病。
近期，烘焙行业新闻不断，先是海底捞旗下烘焙品牌“拾㧚耍・SCHWASUA”在杭州开业，显示出巨头对烘焙赛道的看好；可另一边，杭州知名烘焙品牌“欢牛蛋糕屋”深夜发文致歉，将停止运营。
为了促进茶产业高质量发展，推动乡村富民产业升级，根据有关法律、行政法规，结合安徽省实际，制定《安徽省促进茶产业发展条例(草案征求意见稿)》今日发布，公开征求公众意见。
近期，冻芒果、冻柿子等冻水果冰淇淋在市场迅速走红，河南经销商老方计划打造冻水果冰淇淋专区的举动，正是这股热潮的缩影。这类产品以“极简”配料表为卖点，与“一支冰淇淋全是料”的“极繁”趋势形成鲜明对比，其背后蕴含的市场逻辑和发展潜力值得深入探究。
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