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环速真空快速冷却机的功能特点和供应采购

2022-01-25 来源：sjgle食品加工包装在线

# 环速真空快速冷却机

环速真空快速冷却机是在真空下水分快速蒸发的预冷技术，可用于食品尤其适于叶类蔬菜的冷却，是一种快速有效的冷却方法。

环速真空快速冷却机是在真空下水分快速蒸发的预冷技术，可用于食品尤其适于叶类蔬菜的冷却，是一种快速有效的冷却方法，机器通过真空泵抽真空，造成一个低压环境，使产品内部的水分得以蒸发，由于水分的蒸发吸热导致产品温度下降，产品的温度一般在0～10℃。与常规冷却方法如风冷却、冰冷却和水冷却相比，真空冷却的特点是冷却速度快、操作方便、冷却均匀、清洁、产品不会受到污染，可以在规定的时间内将产品冷却到要求的温度（0～10℃）。

环速真空快速冷却机功能特点：①冷却速度快。食品从100℃冷却到常温仅需10~15分钟，冷却到10°C以下需25分钟左右，具有极高的生产效率；②冷却温度均匀。由于食品冷却温度取决于箱内真空度，而箱内真空度(压力值)处处相等，所以食品温度非常均匀；③避免了环境对食品的二次污染。真空冷却完成后对箱体复压进气，其空气是经过0.006μm级过滤的气体，充入冷却箱内的气体不含任何空气中尘埃悬浮物，完全避免了空气中尘埃悬浮物对食品的二次污染。

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