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高脂肪粉在食品生产和加工中具有特殊的作用

2021-08-09 来源：sjgle食品加工包装在线

# 高脂肪粉 # 作用

高脂肪粉是一种以优质植物油、乳糖或葡萄糖浆、酪蛋白为主要原料，添加食品添加剂等辅料经湿混、杀菌、喷雾干燥而成的粉状营养油脂产品。

高脂肪粉是一种以优质植物油、乳糖或葡萄糖浆、酪蛋白为主要原料，添加食品添加剂等辅料经湿混、杀菌、喷雾干燥而成的粉状营养油脂产品。

高脂肪粉在食品生产和加工中具有特殊的作用，植物脂肪粉以酪蛋白为包埋载体，酪蛋白的构造能形成交叉的网状结构，与乳化剂形成稳定的乳化效果，由于其富含不饱和脂肪酸和能量，被广泛应用于婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品。使用方向以增强营养性为主。针对不同营养产品的设计需要，满足不同人群对脂肪营养的不同需求，适用于干法生产工艺。

高脂肪粉是一种新型能量饲料原料，高能量、易吸收、强免疫、增重快，无抗生素添加，选用优质植物油脂，天然纯净原料安全，脂肪酸组成精确，比例更有针对性，极大提高日增重与饲料报酬。

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