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高水分蛋白产线是以大豆、豌豆等植物型蛋白为原料
来源:SJGLE食品加工在线 sjgle.com
发布时间:2021年03月26日
高水分蛋白产线具体工艺是以大豆、豌豆等植物型蛋白为原料,经过挤压成型后,成为具有吸水性、拉丝性良好的肉类代替品!

       高水分蛋白产线具体工艺是以大豆、豌豆等植物型蛋白为原料,经过挤压成型后,成为具有吸水性、拉丝性良好的肉类代替品!满足不同的风味,组织纤维结构,营养成分含量高。生产出的组织蛋白丝状结构更明显,与肉类相近,具有明显动物肉的质感和口感;无需复水即可进行二次加工,大大提高了工作效率。可广泛应用于素食消费者和速冻快餐以及火腿肠、素汉堡等产品的加工!

植物蛋白

       生产流程:原料混合----蒸煮挤出---烘干---冷却---包装。成型原理: 采用数显温控装置,通过减速机带动螺旋挤压喷爆器使蛋白质变性挤出成型。

       高水分蛋白产线可以做的种类有:组织蛋白、拉丝蛋白和高湿蛋白。生产设备,外观精美,性能稳定、可靠,螺杆采用特殊材料,耐久度高。整条产线搭配合理,生产效率高。所生产的大豆蛋白类产品,无论是外观还是内部组织结构和口感,均得到新老客户的认同。

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