资讯 > 加工包装机械 > 深挖厨电市场健康需求 厨房与健康融合成行业新趋势
随着居民生活水平的提高，消费市场不断升级，传统厨电增长放缓，集成灶、洗碗机、蒸烤一体机等新兴品类迅速崛起，整个厨电行业市场呈现出新兴品类与传统厨电品类，以及新兴品类间的竞争之势。由于2020年至今受到特殊事件的影响，使得人们健康观念的进一步增强，厨房与健康深度融合大势所趋，并受到诸多厨企的竞相布局。
厨房是制作烹饪美食的地方，同时也存在着健康隐患，比如厨房烹饪过程中产生的油烟，若不能有效地将油烟顺利地排出和去除油烟有害物质，净化厨房环境，长时间吸入势必对呼吸道系统健康有所损害；蔬菜、水果等食材，以及餐饮具清洗不干净、彻底，食材有农药残留，餐饮具微生物超标等，直接影响餐桌饮食安全。
业内人士称，未来厨电产品不仅要保证美味，更要保证健康。近日，某品牌厨企聚焦厨房中的健康隐患，提出了“全健康、新智慧、集成化、多场景”的厨电发展趋势，并发布了集成烹饪中心系列和方太水槽洗碗机新品，有力地推动了厨电行业的智能与健康相结合。据说，新品油烟机附加双腔分流加压风道，增强拢烟、排烟效果。而水槽洗碗机搭载了“高能气泡洗”新科技，更高效地剥离顽固污渍，保证餐饮具清洗干净。
其实，厨房与健康融合不仅仅只是在抽油烟机、洗碗机等厨电设备升级换代，通过增强油烟机拢烟、排烟效果，减少油烟四溢，以及提高食材、餐饮具清洗、杀菌效果来实现呼吸健康、无菌健康等健康烹饪的目的，还要着眼于厨电设备使用后，要持续保持呼吸健康、无菌健康，营造健康的厨房环境。
通常在美食烹饪结束后，灶台、油烟机会有油污、水渍等污物，如若不及时清洗干净，尤其是油烟机长时间累积污物会直接影响排烟质量，同时也对身体健康和餐食烹饪安全产生影响。目前，不少企业发力带自清洗功能的厨电设备，如自动清洗集成灶、自动清洗油烟机等，只要开启智清洁模式，即可实现集成灶、油烟机清洁，解决了难清理问题，保持干净、健康的厨房环境。
数据显示，相比2019年，2020年线下带自清洗功能的集成灶产品市场规模和均价均有大幅提升。一直以来，油烟机等厨电产品清洗不便、难度大，油污清洗不干净等问题就是用户使用“痛点”。作为厨电行业中的新兴品类，集成灶特别是带自动清洗功能的集成灶产品实现了强劲的逆势增长，这也意味着自清洗类集成灶等健康厨电产品未来可期。
现如今，伴随着大数据、物联网、云平台、AI、5G等智能技术和生态的不断发展，厨房生活场景变得更加自动、智能和丰富，并且在功能多样、适配性强、交互体验之外，还多了健康厨电等新需求。在人们健康观念逐渐增强的驱动下，厨电企业还应深挖厨电市场健康需求，更多关注厨房中的健康隐患，并在健康、环保、智能烹饪等领域不断进行技术创新，产品优化升级，为消费者打造真正的健康厨房，给人们带来更健康、高品质的厨房体验。
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