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茶多酚是茶叶中多羟基酚类化合物的复合物，由30种以上的酚类物质组成，其主体成分是儿茶素及其衍生物，是茶叶中具有保健功能的主要化学成分。茶多酚具有抗氧化、防辐射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多种生理活性。
茶多酚对自然界的近百种细菌均有抑制活性，显示出抗菌的广谱性，是良好的食品保鲜剂。茶多酚作为保鲜剂，能够减缓采摘后的水果和蔬菜的生化活动，推迟其后熟期。另外，茶多酚配制的保鲜剂也可使各色糕点、乳酸饮料和畜牧产品深加工时不发生变色腐败。同色素的氧化可使食物的颜色发生改变，茶多酚具有强还原性，可防止天然色素（如胡萝卜素、叶绿素、红花黄、维生素和胭脂红等）受光氧化作用而褪色，对色素的稳定有一定的功效。茶多酚用作抗氧化剂由于茶多酚多为含有2个以上的邻位羟基多元酚，具有较强的供氢能力，还是一种理想的抗氧化剂。
茶多酚可以作为化妆品和日用品的优良添加剂，想要求购或者出售茶多酚，了解2021年茶多酚采购价格是多少，可以登录sjgle.com食品加工包装在线官网查看茶多酚求购信息，在这里汇聚茶多酚原料、加工机械和茶多酚等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。
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