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酒精的用途很广，可用酒精制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等，医疗上也常用体积分数为70%~75%的酒精作消毒剂等，在国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。
按生产使用的原料可分为淀粉质原料发酵酒精、糖蜜原料发酵酒精、亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精。淀粉质原料发酵酒精，一般有薯类、谷类和野生植物等含淀粉质的原料，在微生物作用下将淀粉水解为葡萄糖，再进一步由酵母发酵生成酒精；糖蜜原料发酵酒精。直接利用糖蜜中的糖分，经过稀释杀菌并添加部分营养盐，借酵母的作用发酵生成酒精；亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精，利用造纸废液中含有的六碳糖，在酵母作用下发酵成酒精，主要产品为工业用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精。
用含糖类的农产品，如玉米、高粱、薯类以及某些植物的果实等，也常用废糖蜜，经过发酵、蒸馏，可以得到95%的工业酒精。想要求购或者出售酒精，了解2021年酒精采购价格是多少，可以登录sjgle.com食品加工包装在线官网查看酒精求购信息，在这里汇聚酒精原料、加工机械和酒精等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。
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