资讯 > 食品原材料 > 低温速溶琼脂来自海藻提取
低温速溶琼脂适用于低温生产工艺及高品质营养食品、制药和生物制品的凝胶塑形，在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基，如：乳制品、糖果、果冻、中药制剂、保健品等。
低温速溶琼脂溶解性强，低温速溶琼脂在≥65℃水中，10分钟完全溶解，低温速溶琼脂1%水胶强度450g/cm2.；低温速溶琼脂凝胶强度在pH值3-9的范围内保持稳定，可以利用这一特点，制作不同口感的凝胶产品；低温速溶琼脂协同增效作用，低温速溶琼脂与各种糖有协同效果。糖可以提高凝胶强度，在糖的浓度超过40%时，还可以提高凝胶的透明度；凝胶强度和浓度的关系，基本上成正比例关系，浓度越高，凝胶强度越大，可根据需要添加。
低温速溶琼脂来自海藻提取，低温速溶琼脂具有低温溶解性好，溶解速度快、凝胶强度高的特点，想要求购或者出售高品质的低温速溶琼脂，了解2021年低温速溶琼脂采购价格是多少，可以登录sjgle.com食品加工包装在线官网查看低温速溶琼脂求购信息，在这里汇聚低温速溶琼脂原料、加工机械和低温速溶琼脂等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。
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