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乳制品是指以乳为主要原料，经加热干燥、冷冻或发酵等工艺加工制成的各种液体或固体食品。乳制品分为液体乳、乳粉和其它乳制品。而液体乳又包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳；乳粉包括全脂乳粉，脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉；其它乳制品包括炼乳、奶油、硬质干酪。
乳制品可提供全面均衡的营养索，为人体健康和生长发育提供物质基础。据第四次全国营养调查结果。我国膳食供应最感不足的营养索是钙、维生索A和维生索B2。而乳制品正是这几种营养索的**来源或良好来源。乳类含有多功能、广谱的保护物质。如免疫球蛋白、乳铁蛋白、游离脂肪酸和甘油单脂肪酸酯等。它们可以对病菌产生抑制作用；乳制品中还提供了一些能抑制致病菌与肠粘膜上受体结合的物质。多含碳水化合物成分，如糖蛋白、糖脂、低聚糖、聚葡糖胺等；乳制品中还含有一些抗癌成分。如共轭亚油酸、醚酯、神经鞘磷脂和酪酸等。
乳制品所表现出的多方面健康作用，使人们对它的加工和消费更为重视，也使人类更深入地认识到食物保健作用的机理。想要查找到优质的乳制品，可以登陆sjgle.com，查看乳制品采购和供应服务，还可以查找到乳制品，询问价格及详细信息，促进和达成乳制品的商业合作。
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