资讯 > 加工包装机械 > 《共享厨房服务规范》施行 推动行业服务水平的提高
为促进共享厨房行业标准化、规范化，推动外卖行业的进一步健康发展，日前，熊猫星厨联合中国国际贸易促进委员会商业行业委员会及多个餐饮品牌共同发布了《共享厨房服务规范》，现已正式施行，致力于为共享厨房平台提供统一的服务要求和规范，努力填补共享厨房平台标准体系的空白，帮助餐饮外卖商家更好地发展线上业务，实现降本增效。
随着互联网、移动支付的发展，外卖行业早已深入到人们的日常生活之中，既方便了生活，又给带来了全新的生活方式。如今以“85后”“90后”为代表的快速消费群体已成为外卖类服务的忠实用户群。另外，根据相关数据的统计，2019年国内外卖用户比上一年增长18%，达到3.78亿人，预计到2020年这个数字会增长到4亿。可见，外卖行业正成为经济发展的新动能和新趋势。
然而，在今年突如其来事件的影响下，打乱了餐饮行业前进的步伐，不过线上销售、外卖配送却得到了新的发展机会。“线上赛道”升级成为餐饮经营者提升经营能力的必要手段。与此同时，市场上突然涌现出大批的“共享厨房”，让外卖餐饮的操作更加简单、快捷，改变传统操作，也拓展了更多的传统餐饮品牌，外卖行业已成了共享厨房生存的“土壤”。
作为餐饮行业的创新型模式，“共享厨房”兼具商业地产和餐饮零售属性的“联合餐饮空间”，不仅能够帮助餐饮创业者低成本进入外卖行业，为其提供商用厨房设备和场地等，降低房租、人力成本，提高开店效率和提升经营能力，同时还提供赋能服务，为消费者提供更多元的选择，更健康的外卖。但国家还没有相关制度出现，监管尚未明确，企业的水平良莠不齐。
为了更深入服务，帮助餐企补全外卖链条，快速发展外卖业务，提高餐企水平，加速推动行业迭代，也为了规范共享厨房的服务要求、服务内容，控制与提升共享厨房的信息安全与服务质量，快速响应市场和创新的需求，营造更健康的发展环境，日前，熊猫星厨联合中国国际贸易促进委员会商业行业委员会及多个餐饮品牌共同发布了《共享厨房服务规范》，并已正式实施。
从服务要求来看，《共享厨房服务规范》团标明确规定场地区位应选择不易受污染的区域，场地划分各类场所、区域间应有明显的区分标志，避免造成食品污染等，以及通风排烟设施、清洗消毒设施、冷冻及冷藏设施、加热保温设施以及接触食品的设备、防尘放鼠防虫害设施等餐品生产需要的操作设备、设施齐全，并应符合安全、健康标准或要求。
《共享厨房服务规范》实施，既有效地解决传统餐饮业“痛点”，比如有利于入驻的餐饮经营者降低房租、人力成本，提高开店效率，同时运营方面的管理支持，可以使外卖商家生产出更加安全、放心的品质外卖，形成品牌效应，从而提高综合竞争力。又有助于“共享厨房”的规范管理，也将进一步降低外卖行业的食品安全风险。
2025深圳国际健康与营养保健品展（HNC健康营养展）将于12月16-18日在深圳国际会展中心（宝安新馆）盛大启幕。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
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