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螺旋藻相媲美既能为人体提供植物性营养,又能提供动物性营养。螺旋藻是一种超浓缩的“营养包”,5克新鲜螺旋藻(干藻),可以满足一个成年人全天主要营养(相当于从各种蔬菜水果中获得的)需求。在人类所有的可食食物中,螺旋藻是唯一能够综合提供人体基本体能和机体组织的天然营养物。

螺旋藻不同于世界上所有可食性动植物蛋白质食品之处,是它具有独特而完整的氨基酸组分和合理的含量,营养学上誉为全价蛋白质。在目前已知的所有动物性和植物性食物资源中,如鱼类、肉类、牛奶和蔬菜水果类等,蛋白质氨基酸的成分和含量虽然各有特色,但都不如螺旋藻这般齐全。蛋白质是由氨基酸构成的螺旋藻。螺旋藻含有人体需要的全部18种氨基酸,所以营养专家称它是全价蛋白质营养物。
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