一文看懂水溶姜油的详细信息-食品加工包装在线

一文看懂水溶姜油的详细信息

分享到

来源：SJGLE食品加工在线 sjgle.com

发布时间：2019年10月21日

姜油分为很多种，其中水溶姜油就是其中之一，关于它应该很少人听说，毕竟大家认识的姜主要是用在饮食上。水溶姜油是由干姜经过低温粉碎，进而用分离萃取技术得到的，它主要是产品是在调味品（调味香料），农业（植提），医药保养（植提）。。。

姜油分为很多种，其中水溶姜油就是其中之一，关于它应该很少人听说，毕竟大家认识的姜主要是用在饮食上。水溶姜油是由干姜经过低温粉碎，进而用分离萃取技术得到的，它主要是产品是在调味品（调味香料），农业（植提），医药保养（植提），精细化学品（香精香料），主要成分包括了姜辣素、姜醇、姜烯、姜酮、柠檬醛、水芹烯等。

水溶姜油

水溶姜油的特点是淡红棕色澄清透明液体，具有生姜特征香气和强烈的姜的特征辣味。主要提取方式是超临界二氧化碳(CO2 )萃取，提取介质 99.9%食品级二氧化碳，灭菌方法是超临界灭菌，它的外观是淡红棕色，澄清，透明。具有强烈的生姜特征香气，有姜的辣味，能与油和油脂性有机溶剂混溶。

水溶姜油的香气纯正浓郁，令人愉快，兼有强烈的姜的特征辣味，溶于乙醇，与植物油完全互溶，属于液体制剂或固体制剂。它的主要用途有：1、饮料，酱料，料酒，啤酒-赋香，提神，呈味(姜的特征辣味)，去腥； 2、快餐调味品-赋香，开胃，去腥； 3、奶制品-赋香，呈味； 4、半流膏食品(冰琪淋等)-赋香，呈味； 5、SPA，洗手液，牙膏-赋香及杀菌消炎等； 6、身体疗理(按摸，沐浴)； 7、药品及保健食品。

水溶姜油的用途算是很多的，正是因为如此，所以才会应用如此广。现在很多人都已经明白了它的功效，所以在选购相关产品的时候也会注意着点。

- END -