资讯 > 市场动态 > 餐饮供应链企业「信良记」获3亿元融资，从“餐饮爆品”切入，提供餐饮企业垂直管理体系
餐饮供应链企业「信良记」食品科技（北京）有限公司」（以下简称“信良记”）宣布完成3亿元人民币的再融资。本轮投资由远洋资本领投。钟鼎资本、峰瑞资本跟投。
「信良记」是一家餐饮供应链服务提供商，提供领先的准成品餐饮供应链服务，通过“简单复热、个性烹饪、秒冻锁鲜和全年供应”，为餐饮企业提供准成品食材，帮助其打造餐饮爆品品类。目前公司主要专注于鱼虾贝蟹等海产品。通过养殖基地获取原材料，运用现代化工厂完成食材的加工和处理、料包等调味品的制作，再通过“冷链配送体系+第三方物流平台”配送到餐厅，餐厅直接复热即可售卖给消费者。
瞄准餐饮供应链痛点，「信良记」从“餐饮爆品”切入，提供餐饮企业垂直管理体系。餐饮行业长期以来面临标准化程度低、产品品质不稳定、效率低下等痛点。但新零售时代，消费者讲求“鲜度”为王，更为餐饮行业的经营管理提出了新要求。「信良记」的冷链物流体系、餐饮供应链闭环和围绕顾客定制的场景赋能方案，就从2B餐饮企业和2C顾客角度提升效率、节约成本，使得产品适配制作简单、特色鲜明的新餐饮行业要求。依托旗下“亚洲美食联合研究中心”进行产品开发，通过覆盖全国的冷链物流体系及20万亩养殖基地、9大食品加工工厂，「信良记」形成了专属自身的餐饮供应链闭环。通过适配大中小型餐饮企业的6大爆品模式：爆品一道菜模式、爆品微商模式、爆品夜市模式、爆品档口模式、爆品外卖模式和爆品连锁模式，「信良记」旨在帮助餐饮从业者解决制约发展的难题--“四高一低” （人工费用高、房租价格高、原材料成本高、能源价格高、利润低），辅助餐饮企业高效运营。
此轮融资将着重于提升基于餐饮场景为合伙人赋能的能力，拓展「信良记」供应链渠道建设及提高上游资源控制能力，并通过上下游资源优化在爆品供应链领域继续深耕：一方面不断扩大爆品产品库，为合伙人提供更多优质爆品；另一方面，深耕渠道建设，深度赋能合伙人，为其解决餐厅经营过程中遇到的痛点，帮助合伙人提高餐厅经营效率及营业额。
「信良记」CEO李剑是知名食品企业——新辣道集团的创始人，COO刘宇是中物联冷链委的专家组成员。「信良记」曾于2017年2月，获得由峰瑞资本领投、黑马基金、禧云国际跟投的A轮5000万融资；于2017年7月，获得由钟鼎创投领投、峰瑞资本跟投的1.2亿元A+轮融资。此轮融资为第三轮融资。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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