资讯 > 市场动态 > 中高端量价齐升 啤酒业强者更强
酷暑季节，啤酒进入了消费旺季，行业呈现销量增速高于行业均价增速的特点。数据显示，6月份啤酒销售量同比增长16.24%，销售均价同比提升9.74%。业内人士认为，销量增长成为推动销售额提升的主要原因。
川财证券食品饮料行业首席分析师欧阳宇剑介绍，细分来看，青岛啤酒、哈尔滨啤酒销售额分别为3798.97万元、1585.65万元，分别同比增长95.22%、20.04%。在销售均价方面，主要企业同比均实现增长。在市场集中度方面，青岛啤酒线上市场占有率从2018年6月份的11.2%提升至2019年6月份的17.1%；除青岛、燕京、哈尔滨、重庆四大啤酒品牌外，其他品牌的市场份额进一步压缩，从2018年6月份的79.09%下滑至74.34%。由此看来，啤酒行业集中度进一步提升。
中高端啤酒价格凸显。“今年以来，啤酒平均销售价格呈现持续提升趋势，主要源于中高端产品占比提升，拉动了整体销售价格上涨。由于消费升级、产品结构调整以及年轻人消费习惯越来越个性化，在某种程度上影响了传统啤酒品类的消费，中高端啤酒呈现出明显高于行业平均增长的态势。”北京理工大学管理与经济学院副教授张永冀表示。
今年二季度，继4月份啤酒产量同比下滑5.6%后，5月份行业下滑趋向平缓。数据显示，5月份啤酒行业产量同比下滑幅度收窄至3.3%。“究其原因，今年初夏气温并未像往年一般炎热，气温偏低影响了前两个月的啤酒销售；同时，当前部分酒企仍在消化一季度的库存。”欧阳宇剑说。
从中长期看，受益于产品结构升级、产能及成本费用优化，啤酒行业情况有望持续改善。欧阳宇剑表示，青岛啤酒5月份销量情况好于去年同期，6月份销量已恢复正增长，其中经典、1903等中高档酒保持了较高增速。期间，电商举办促销活动，行业龙头青岛啤酒销售额同比增长338%，成交额比去年年底电商活动时增长了4.2倍。同时，青岛啤酒旗舰店销售额也同比增长了75%。在行业集中度不断增强的情况下，青岛啤酒等龙头企业在旺季销量稳定增长，结构和渠道均逐步优化。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
