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  • 资讯 > 市场动态 > 小食杂店整治 便利店消夏卤制品销量明显上涨

    2019-07-03 来源:北京青年报
     随着相关食品监管规定的正式实施,北京市民将告别在无资质的路边摊选购凉菜、散装熟食的历史,而资质齐全的便利店将成为家常用餐的销售主渠道。

           随着相关食品监管规定的正式实施,北京市民将告别在无资质的路边摊选购凉菜、散装熟食的历史,而资质齐全的便利店将成为家常用餐的销售主渠道。新规执行首日,部分便利店包装卤制品和凉菜在京销量较前增长17%。

           7月1日起,《北京市小规模食品生产经营管理规定》和《北京市小规模食品生产经营许可备案管理办法(试行)》开始实施。

           根据规定,北京市对小规模生产经营活动将实施清单管理,小作坊不得生产加工食品品种目录以外的食品;小食杂店不得从事食品现场制售活动;食品摊贩不得经营冷荤凉菜、裱花蛋糕、散装熟食、婴幼儿配方食品等。

           随着相关规定的严格实施,势必将有一批不合规的街边小餐饮调整经营范围,甚至被取缔。不过,消费者完全不用担心日常生活的便利受影响。随着近两年便利店在北京的快速发展,消费者的日常用餐需求早已有了更好的替代,便利店也因此成为本次新规执行后的受益者。

           以本次规定明确禁止食品摊贩售卖的冷荤冷菜、散装熟食、蛋糕等为例,这些商品在各大便利店均有售卖,而且全程冷链运输,无论是口味还是食品安全相对更有保证。

           记者从便利蜂处了解到,数据显示,在新规执行首日,便利蜂包装卤制品和凉菜在京销量较前增长17%,其中销量的为久久丫毛豆双拼、便利蜂香辣牛板筋、周黑鸭鸭脖等。

           便利蜂方面向记者表示,近期北京明显升温是包装熟食销量增长的一大原因。同时,便利蜂也在密切关注餐饮治理新规的后续影响,其自动订货系统已提高了相关商品的订购,以匹配不断上升的消费需求。

           自6月底全国品牌连锁便利店发展工作会议在京召开后,便利店迎来新一轮政策红利。本次北京对小规模餐饮业态的严格治理,将为便利店发展提供新的助力。从政策导向看,压缩、治理无证照小餐饮,扶持品牌便利店将成为北京便民商业发展的新风向。

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