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首先什么是矿物质呢？一般所指的矿物质就是平常所说的无机盐，主要包括钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯这七种微量元素。那么人体需要补充矿物质吗？在我们人体的代谢过程中，每天都会有一定数量的矿物质通过粪便、尿汗液等途径排除体外，因此必须通过饮食等给予补充。
【人体需要补充矿物质吗？】
比如钙盐是骨骼和牙齿的主要成分，根据专家的分析，骨的基本成分是磷酸钙与碳酸钙的重盐[Ca3(PO4)2]n.CaCo3。所以婴儿和儿童在发育的时期，钙质的供给量必须充足。钙质在饮食中的分布以乳类为最多，其次是叶菜和豆类等。 磷也是骨骼及牙齿的构成要素，如磷酸钙。如人体肌肉、脑及神经中也都含有磷质。人多吃含磷的食物，即可使发育完善，更能增加智力，富于磷化合物的食物如乳类、蛋黄、瘦肉、豆类及蔬菜等都是。
铁盐对人身体也非常重要，人体中的铁质多含在血红素中。血红素是输送氧的重要物质，如果人体中缺乏铁盐，血红素不足，结果就发生贫血症。各种补血药，多是用铁盐制成的。人体除了血液以外，肝、脾、筋肉、胆汁和细胞核等也都含有铁质。含铁盐的食物有瘦肉、内脏、蛋黄、以及绿叶菜蔬等。 人体中含碘化合物的量不多，但是缺乏了它就会发生鹅喉症病状。碘化合物多含在海水及海产动植物中，我国沿海各省居民多食海盐，得鹅喉症的极少。 人体所需要的钠盐和氯化物大多取自食盐，钾盐则大多取自蔬菜类。
因此矿物质的补充对人体的生长和健康起着非常重要的作用，应及时发现并补充微量元素。
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