资讯 > 市场动态 > 科技创新提升食品安全 “2018-2019年度食品安全创新技术、示范项目”正式发起征集活动
创新是引领发展的动力，科学技术是食品安全的重要保障。为了激励食品领域广大科技人员不断创新，推动产业发展，提升食品安全监管水平，保障人民群众“舌尖上的安全”，由中国食品安全30人论坛、中国经济网、中国食品科学技术学会、科信食品与营养信息交流中心联合发起的“2018-2019年度食品安全创新技术、示范项目”正式面向全国发起征集活动。
“没有科技创新就没有食品安全水平的提升，也就难以应对越来越复杂的食品安全问题和消费者对食品安全提出的新要求。”这是全国政协委员、中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国出席2018年两会议食厅活动时指出的。进入新时代，人民日益增长的美好生活需要决定了食品产业向高质量发展，这一转变无疑离不开科学技术的支撑。
为了激励广大科技人员不断创新，促进食品产业在生产、存储、加工、流通等方面的技术革新，充分发挥市场主体的积极性，保障人民群众“舌尖上的安全”，助力食品产业向高质量方向转型，“2018-2019年度食品安全创新技术、示范项目”发布活动将面向全国征集食品安全领域的创新技术与示范项目。
本年度的征集活动将继续选取在我国食品安全领域中，针对应用中的热点、难点和关键问题进行的科学研究、技术攻关、成果转化等，达到国内外先进水平，取得显著经济和社会效益，可持续推动我国食品安全技术应用和产业发展的项目和技术。推荐项目和技术包括但不限于食品生产、加工、存储、包装、流通、农业、研究等范围。经过征集、初评、终评环节，最终名单将在2019全国食品安全宣传周期间发布。
在2019两会议食厅活动上，孙宝国认为，新技术为食品安全监管带来的机遇和挑战并存，并且机遇永远大于挑战，挑战越多，考验也就越多，食品监管的质量和水平就会上一个很大的台阶。
自2017年起，“食品安全创新技术、示范项目”发布活动已连续成功举办两届，来自政府部门、协会组织、学校、食品企业等共25个创新技术、示范项目成功突围，为政府部门对食品安全监管工作的完善、食品企业对食品质量和安全的自治以及食品产业的高质量发展起到了积极示范作用。
在2018年发布的“2017-2018年度食品安全示范项目”中，以“无锡市智慧食安快检物联网应用项目”为例，原无锡市食品药品监管局依托在全市各农贸市场和超市的各类传感设备获取数据，并通过移动互联网上传至市级中心控制端，借助人工智能进行大数据挖掘和分析，以实现风险预警、精准管理和辅助决策。在全国地级市率先实现了无锡市农贸市场食品快检实验室全覆盖和食品安全网络监控全覆盖“两个全覆盖”。实现了无锡全市农贸市场“上市食品可检，检测情况可控，不合格处理可视”的目标。截至2018年上半年，共完成食品快速检测65.1万批次，其中不合格2057批次，合格率99.68%，销毁、退市不合格食品五千余公斤。
随着生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对食品质量和安全性的要求日益严格。传统的包装材料往往无法有效阻止氧气、水分等物质对食品的侵害，从而导致食品变质、氧化，影响其口感和营养价值。而高阻隔性包装膜技术的出现，为食品保鲜和安全提供了新的解决方案。
最近“长安的荔枝”可是火出圈了，登顶豆瓣实时热门电视TOP1，口碑高涨。大家追完《长安的荔枝》是不是还意犹未尽，满脑子都是那跨越千山万水的鲜甜呢？剧里为了把荔枝送到长安，那真是操碎了心！不过咱们现在吃荔枝可方便多啦，同时荔枝也是夏日水果界的实力派哦！
蛋氨酸，也称为甲硫氨酸，是人体必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌体所需硫的主要供应者。作为人体必需的氨基酸，其不仅直接参与蛋白质的合成，维持正常的生理功能，比如促进生长发育、加速伤口愈合、提升免疫等。还参与到其他物质的转化、合成和代谢过程，比如肌酸、胆碱、一碳单位等，从而影响诸多生理功能的体现。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的浆果和独特的药用价值，被誉为“抗病毒素”与“西方板蓝根”。这种源自忍冬科接骨木属的植物，其果实、花朵乃至叶片均被用于治疗感冒、流感及多种炎症性疾病。随着现代科学研究的深入，接骨木莓的营养成分与健康功效逐渐被揭示，其在功能性食品、膳食补充剂及药品领域的应用也日益广泛。
板栗，又称栗子和毛栗，其作为一种营养丰富的食材，不仅是人们日常消费的高档干果果品，也属于山珍和无公害森林食品，在世界各地享有盛誉。我国是全球板栗生产的第一大国，板栗种植面积和产量均居世界首位。
裹包机是一种广泛应用于食品、医药、日化和工业等领域的自动化包装设备，主要用于对产品进行整齐包裹和封装。裹包机以其包装速度快、包装质量高和操作简便的优势，极大提升了生产线的包装效率，成为现代工业包装的重要工具。
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