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中国（淮安）国际食品博览会（简称“食品博览会”）周四在中国东部的江苏淮安开幕，特色活动包括高端峰会、产销配对活动、品牌推广和食品品尝活动。食品博览会将在这座“运河之都”举行四天。
淮安还是一座“美食之城”，此次邀请了456家国内外企业参展，展出了来自世界各地数以万计的食品品种，为参展者带来了“江苏风味”、“中国特色”和“国际风格”的盛宴。
以“品质食品，食尚生活”为主题，博览会还吸引了近1万名来自国内外的买家前来洽谈交易。
本届淮安食品博览会在开幕前就已经促成了32项意向合作，总投资达156.34亿元。
在开幕式上，淮安市委书记姚晓东说，淮安坚持把食品产业作为淮安优势特色产业予以重点培育，打造了盱眙龙虾、洪泽湖大闸蟹、淮安大米等享誉海内外的知名产品，聚力打造“舌尖上的产业”，“淮味千年”品牌影响力不断扩大。
淮安的食品业产值超过1000亿元，这座重要的食品城市得益于运河、河流和湖泊资源，一直致力于不断发扬“运河文化”和“淮阳菜”（中国传统四大菜系之一）。
目前，淮安正积极申创联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”，致力为全球美食文化、食品产业高质量可持续发展发出淮安声音、贡献淮安力量。
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