资讯 > 市场动态 > 大连“从农田到餐桌”全程监管食品安全
近日召开的大连市食品安全建设年暨创建推进会透露，全市将全过程、全链条、全覆盖监管“从农田到餐桌”的食品安全。今年，大连市将重点强化质量提升，既要抓好大企业、大宗食品的安全监管，又要抓好小作坊、小商店、小餐饮的帮扶改造，不具备条件的要整改达标，否则必须退出。
为此，制定了《大连市食品安全建设年实施方案》，该方案要求围绕百姓关注的热点、食品安全监管工作的重点及“痛点”开展各项监管工作，共涉及网络餐饮食品安全、校园食品安全、小食品安全、旅游景区食品安全、农村食品安全等12项。
今年，大连市将以学校和托幼机构食堂、学生集体用餐配送单位、校外托餐单位以及校园周边200米区域餐饮服务单位为重点开展监督检查，对食品采购、验收、贮存、加工等过程从严把关，严防许可超期、超范围经营、从业人员不体检、餐具不消毒、食物腐败变质等问题。持续推进“明厨亮灶”，年底前实现全市学校（含托幼机构）食堂“明厨亮灶”达到，中央厨房、集体用餐配送单位“明厨亮灶”达到80%。
以小食品销售集散地、校园及其周边200米内食品销售者为重点，摸清集散市场和销售者底数，掌握其主要供货渠道，督促市场开办者和销售者落实食品安全主体责任，防控小食品来源不明、假冒、过期、三无、山寨以及香精、色素、甜味剂、防腐剂等食品添加剂超标等问题，消除小食品、儿童食品市场食品安全隐患。
此外，大连市还将开展蔬菜安全建设。以蔬菜、食用菌生产企业、专业合作社、生产基地、种植大户和农药生产经营单位为重点，规范蔬菜生产用药行为。统一产地证明或合格证明样式，落实蔬菜生产环节产地准出制度。摸清辖区内蔬菜批发市场底数，掌握其主要供货渠道和销售去向。推出一批示范性农场、生产基地、集中交易市场，规范场商对接、产地直销、集中配送、连锁经营、农产品销售进社区等产销模式。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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