资讯 > 市场动态 > 中国焙烤食品糖制品工业协会专家顾问委员会工作会议召开
近日，2019年中国焙烤食品糖制品工业协会专家顾问委员会工作会议在福建省厦门市举办。此次会议是由中焙糖协主办，厦门麦威工贸有限公司，厦门绿研食品有限公司，厦门向阳印克食品有限公司协办。中国轻工业联合会兼职副会长、中焙糖协理事长朱念琳，副理事长兼秘书长张九魁，常务副秘书长张帅，副秘书长杨木梅，糖果巧克力、蜜饯、膨化食品等专业委员秘书长张斌，全国焙烤原料设备经销商委员会秘书长康恒平，冷冻饮品专业委员会副秘书长李瑞光，《中国焙烤》杂志副主编徐庆玲，以及行业专家顾问近30余人参会。会议由张九魁主持。
会上，中焙糖协朱念琳理事长致辞并讲话。朱念琳谈到，目前，在人力、原材料、纸包装等成本增加，环保投入加大的大环境下，企业面临生产成本增加和经营压力增大等突出问题。对此，党和国家陆续出台了民营企业优惠政策、减税降费、降低养老保险费率等多项政策，从政策层面向焙烤食品和糖制品行业企业释放出积极的信号。他认为，当前，国民经济面临错综复杂的国内国际形势，短期内，下行压力增大的状态不会缓解，但长期向好的趋势未变。
今年，将迎来祖国七十周年华诞，也是决胜全面建成小康社会的关键之年，让老百姓生活过得越来越好，对食品生产企业的要求也会越来越高。朱念琳强调指出，行业正处于从高速发展到高质量发展的转型升级阶段。行业专家、企业们肩负着更多的责任，要多为行业发展出谋划策，贡献力量。
张九魁通报了2018年焙烤食品糖制品行业发展情况以及协会2018年工作情况和2019年工作要点。根据国家统计局对规模以上企业统计的数据及行业测算数据，2018年，国内焙烤食品糖制品行业产品（含糕点/面包、饼干、糖果巧克力、冷冻饮品、方便面和蜜饯）产量合计约为2646.36万吨，主营业务收入为5634.05亿元，同比增长6.12%；利润总额为513.21亿元，同比增长12.75%；出口交货值179.66亿元，同比增长9.27%。行业总体运行呈现出生产平稳增长，行业规模、实力不断增强的特点，产品质量稳定，提供安全优质的产品已成为业界共识，品牌消费趋势明显。
在会议讨论环节，专家们针对当前经济形势、行业情况以及发展趋势进行了深入讨论，并对协会2018年开展的各项工作给予了充分肯定，就2019年行业工作如何开展等问题积极建言献策。大家认为，新时代要有新思路，要倡导建康生活理念，重视食品安全，引导消费观念，加强专业培训。专家建议，专委会根据专长成立分组，各组有专门的研究课题。协会应制定行业培训的标准和资质，体现焙烤业的工匠精神。从食品质量上精益求精，把传统产品文化与旅游以及农产品结合，开发文创伴手礼，积极推动行业的多方面发展。通过加大校企联合，使焙烤教育体系更加完整、全面。尝试探索用传统主食与烘焙有机的结合，用健康主题理念引导消费者。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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