资讯 > 市场动态 > 中国烹饪协会组建食品安全工作委员会
4月18日，中国烹饪协会食品安全工作委员会（简称“委员会”）在京成立。近四十家品牌餐饮企业代表及行业专家出席会议。中国烹饪协会会长姜俊贤到会并发表讲话，会议由吴颖副秘书长主持。
该委员会主任由姜俊贤会长兼任。委员会成员由从事我国食品餐饮行业法规政策和国家标准制定及教育教学培训等行业的著名专家、学者，行业内重点餐饮企业中具有食品安全方面丰富工作经验的一线专家，及首批 50余家近年来在食品安全工作中表现突出的餐饮产业链品牌企业组成，并特别吸收了为餐饮业食品安全提供优质服务的品牌供应商、以及在协会承接的政府项目中提供服务的第三方机构等。
姜俊贤会长在会上指出，中国烹饪协会食品安全工作委员会的组建，是深入贯彻党的十九大报告关于实施食品安全战略部署和习近平总书记关于食品安全的系列讲话精神，积极践行提升餐饮业食品质量安全、膳食营养健康、环境卫生、文明服务、规范管理水平的具体措施，在整合协会资源的基础上，为餐饮业的健康持续发展搭建一个相互交流、相互学习、共同提升的工作平台。
冯恩援副会长对委员会2019年的工作进行了解析。强调确保食品安全是餐饮业的社会责任，为满足人民群众对美好生活的向往，需要大家共同努力。
委员会执行副主任张海涛委托对外事务负责人杨琳代表参会并发言表示：“未来，联合利华饮食策划将深入参与并全力支持中国烹饪协会食品安全工作委员会各项工作的开展与建设，希望借力更多委员单位的影响力带动社会共治，助力餐饮行业食品安全工作的推进，促进餐饮业的可持续发展。”
委员会副主任、艺康全球副总裁兼大中华区机构事业部总经理袁伟在发言中肯定了工作委员会成立的必要性，并承诺，将与协会密切合作，为行业的食品安全工作提供更加全面的服务。
会上，专家顾问、行业专家委员、单位委员展开了积极的座谈，纷纷表示，组建食品安全工作委员会顺乎国情民意，也表达了餐饮人敢于挑战自我，在不断提高对经济贡献度的同时，接受社会监督共治，为保障人民“舌尖上的安全”做出积极贡献！
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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