资讯 > 市场动态 > 3月份青岛“菜篮子”市场供应充足 蔬菜价格持续回落猪肉价格略有上涨
据市商务局监测，3月份，本市“菜篮子”市场供应充足，品种丰富，蔬菜价格持续回落，猪肉价格略有上涨。
蔬菜市场，3月份，随着气温回暖，蔬菜生长周期减短，地产蔬菜上市量及品种均有所增加，加上外埠蔬菜的不断入市，蔬菜市场供应充足，价格不断回落。据统计，市区抚顺路、华中、城阳三大蔬菜批发市场共交易蔬菜6.8万吨，日均2101吨，环比增长8.6%；蔬菜批发均价为3.32元/公斤，环比下降5.1%；蔬菜零售均价为7.5元/公斤，环比下降3.8%。
随着气温回升，猪肉市场进入销售淡季，市场需求量减弱，但受非洲猪瘟疫情影响，养殖户补栏不积极，生猪存栏量下降，导致毛猪价格上涨，本市生猪市场走势同全国一致，价格小幅上涨。据统计，市区猪肉上市总量为7.8万头（3934吨），日均2538头（126.9吨），环比增长16.9%；批发均价20.22元/公斤，环比上涨19.6%；猪肉零售均价27.7元/公斤，环比上涨9.8%。
随着气温逐渐回升，青岛市地产蔬菜上市量及品种将进一步增加，预计蔬菜价格将持续回落。目前本市猪肉市场供应充足，市民购买热情也有所下降，市场总体呈现供需平稳的运行态势，预计后期猪肉价格或将受成本的升高有所上涨。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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