资讯 > 市场动态 > 青岛即墨区向问题食品亮“检”
春暖花开的季节，各类蔬菜、肉类、水产品等纷纷上市，为避免不合格食品流向市场。山东省青岛市即墨区市场监管局积极加强食品安全监测工作，向问题食品亮“检”，全力保障广大消费者的合法权益。
在即墨区农副产品批发交易中心，即墨区市场监管局工作人员正在开展例行食品安全抽检工作。“现在的快检仪器十分先进，可以对市面上常见的农兽药以及非法添加物进行检测，对我们的工作来说不可或缺。”工作人员王雷在对一家商户销售的油菜抽检时说，取样、提取、装机一气呵成，很快出了检测结果，农残为阴性，符合相关要求。随后，执法人员填写了《食品安全抽样检验单》并交由商户签字确认，并将另一份韭菜样品封存，准备送至专业检测机构检测，以判断农药残留是否超标。执法人员告诉记者，为了方便消费者，即墨区市场监管局还协调市场主办方在市场内设立了食品安全自检实验室，加大对市场内食用农产品检测力度的同时，还免费向消费者开放快检服务，检测结果对外公示并及时更新。
“执法人员每天对我们销售的蔬菜进行检测，对我们商户和消费者来说都是好事，我们卖得放心了，老百姓买得也安心了。”一位商户说。
据悉，今年以来，即墨区市场监管局积极强化食品安全监测的科技支撑作用，通过创新食品安全检测模式，开展双随机抽、交叉抽、飞行抽、区域覆盖抽等方式，不断提升抽检靶向性和不合格产品发现率。同时坚持每月到农贸市场或村庄大集针对蔬菜、水果、畜禽肉等销量大的食品品种进行快检，倡导公众参与式抽检活动，严格把好市场源头安全。截至目前，即墨区市场监管局共完成定性定量1503批次，快检12630批次，不合格产品处结率和公示率均达到。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
保健食品是具有保健功能的一类食品的统称，在不同国家和地区有不同的分类要求。我国对于保健食品（GB16740-97《保健（功能）食品通用标准》）定义为：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”
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