资讯 > 市场动态 > 清明小长假北京餐饮零售累计销售17.9亿元
北京市商务局4月7日通报，2019年清明节假期，本市市场运行秩序良好，消费平稳增长。粮油、蔬菜、猪肉等生活必需品供求平稳。假日3天，商务部门重点监测的60家零售、餐饮企业销售额累计实现17.9亿元，同比增长6.2%。
北京商务局对重点企业监测数据和银联、美团、高德等大数据分析结果显示，重点消费场所、商圈客流量同比增长超10%以上。西单大悦城、东方新天地、荟聚等18家消费场所客流量增长在10%以上；东单、西单两大商圈客流量分别增长13.8%和25.1%。夜间餐饮消费同比增长近50%。节日期间，小吃快餐、饮品、烧烤等品类，其中夜间（18点至次日凌晨6点）餐饮消费同比增长近50%。京外游客消费规模同比增长23.9%。银联大数据显示，本市外来游客在餐饮、旅游、住宿、日用百货等16大类刷卡消费金额累计3.4亿元，同比增长23.9%；消费人次达36.2万次，人均消费约940元。
清明时节，越来越多的市民走进购物中心、奥特莱斯等综合性消费场所看电影、健身、亲子娱乐，享受假期生活。大数据显示，节日期间，服务性消费增长23.6%。
用于祭扫的青团、糕点、花卉销售旺盛。本市电子发票信息平台大数据和监测数据显示，节日期间，稻香村青团投放量达100万个以上，较去年有所增加。同时，户外用品及食品、饮料、春夏服装等商品消费成为节日消费热点。
各大奥特莱斯、超市、电商等零售企业开展丰富多彩的促销活动。八达岭奥特莱斯举办“春季户外嘉年华”活动，消费满额送电子礼金，另有房车露营、互动表演等体验活动；京客隆借春游踏青，推出饮品、零食、水果满额减活动；京东开展超级品牌日满200减40活动；苏宁开展户外踏青满198减100活动。节日期间，首创奥特莱斯、赛特奥特莱斯、八达岭奥特莱斯、首航国力、吴裕泰等零售企业均实现销售额同比增长10%以上。
老字号餐饮企业备足“踏青菜”和时令“青”菜。同和居、马凯餐厅、同春园饭店等老字号准备了各种各样适合外带的“踏青菜”和时令“青”菜。烤肉季、功德福、便宜坊等老字号餐饮企业同比增长分别为67.3%、23.1%、11.1%。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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