地方开启食品新“食”代 调味机、打浆机帮大忙

　　近年来，在京津冀协同发展的大背景下，河北省某市抢抓食品产业发展契机，携手产业合作共赢都市食品新“食”代。阳春三月，某市经开区都市食品产业园内一片繁忙景象。飘着香气的爆米花、糕点、果脯干果、鲜炖燕窝、面粉以及各种馅料等产品从一条条现代化产线上新鲜出炉，既提高了生产效率，节约劳动成本，又保证了产品风味口感与品质。
 
　　有行业人士表示，食品行业是永恒的“朝阳产业”，该市立足独特区位，借助京津冀协同发展重大机遇，积极调整产业结构，深入研究未来市场需求，大力发展都市食品产业，并把发展都市食品产业作为转型升级的突破口之一。目前，入驻该市市食品产业园的食品企业达35家，累计总投资超过120亿元。可以说，“舌尖上的百亿级产业集群”悄然崛起。
 
　　通过上文不难看出，该市积极发展食品加工业，比如爆米花、糕点、果脯干果、馅料、面粉以及鲜炖燕窝等等，努力打造“舌尖上的产业集群”，培育转型升级新动能。当然，食品产业转型升级，提升动能离不开食品创新升级以及相关食品加工设备的支持。先来看看爆米花，笔者了解到，该地爆米花加工企业通过口味创新升级，研发出咖喱味、泡菜味、香蕉味、海苔芥末味爆米花。
 
　　另外，调味师按照爆米花调味料的要求，研究小龙虾口味的融入。在经历反复试验后，不论是口味的麻辣咸淡还是外观的色泽，都精益求精，以期生产出最受消费者欢迎的口感。不可否定，“小龙虾口味爆米花”问世引爆消费者的味蕾，但是在调味过程中，要保证爆米花充分入味，口味标准统一很重要。因此，爆米花调味机在保证混合均匀，充分入味方面发挥着重要的作用。
 
　　据一位技术人士介绍，滚筒调味机采用减速电机，齿轮转动，使得搅拌原料更加均匀，食品也更加入味，并且调味机筒内没有死角、卫生清理更加方便，以免二次使用污染食品。同时，内部采用不锈钢材料，符合食品安全卫生生产要求，可以对任何食品进行调味、拌料，尤其是膨化食品专用的调味、拌料工具，如爆米花，使其不易不破碎，保证口感与品质。
 
　　除了爆米花之外，各种美味的馅料生产加工也离不开流水线作业，少不了食品设备的助力。精挑细选的红枣、豆类、鲜花等原材料，经过清洗、蒸煮、打浆、浓缩、搅拌、包装……就被制成了各种美味的馅料，可以为高端烘焙食品企业提供优质馅料。不难发现，馅料的生产加工少不了清洗机、蒸煮设备、打浆机、浓缩设备等食品设备。
 
　　就打浆机而言，红枣、豆类、鲜花等原材料加工成馅料需要打浆机，其可以将汁液、肉质和皮和籽有效地分离，即原料成浆后，从筛孔中通过收集器送到下一工序，皮和籽从圆筒另一开口端排出，达到分离。值得一提的是，用户可以根据工艺需要来调节导程角和间距。若是要求馅料含汁率低，导程角和间距可调小一些。反之，则调大一些，保证馅料含汁率符合要求。
 
　　目前，霸州市正在加速布局食品机械、食品包装、食品检测、食品流通、材料加工等产业配套，力促食品产业链进一步延伸，产业集群做大做强做优。
 
　　相信，该地积极发展食品产业，并以新需求引领新供给，着力培育发展新动能，同时又加速布局食品机械、食品包装等产业配套，定能为实现地方食品加工业高质量发展，开启食品新“食”代。