资讯 > 加工包装机械 > 餐饮行业搭上樱花 樱花味食品大多不含“樱花”
樱花季的到来，把餐饮零售市场也带入一波消费高峰。星级酒店、咖啡店、甜点店、便利店，都相继推出了樱花主题的特色美食，受到消费者热捧。有些热门单品还出现了断供的情况，甚至还有人在网上高价卖起了樱花包装的空饮料瓶。
樱花系列产品持续热销
前日，在武昌岳家嘴的星巴克，不时有人来询问樱花浪漫玛奇朵等饮品。“不好意思都卖完了，补不到货了。”店员表示。旁边的Today便利店，“樱味爱”冰淇淋广告吸引了不少路人驻足。记者看到，店内专门辟出一个货架，作为各种樱花元素食品和饮料的专柜，有樱花味汽水、樱花薯片、樱花拿铁咖啡等。顾客肖女士称，她是专门来买樱花味汽水的，附近超市卖断了货，找了三家店铺才买到。
多家超市的营业员都表示，樱花口味的薯片刚上架就被抢购一空，不断在补货。而不少蛋糕店，也趁势推出了樱花口味蛋糕、绿豆糕等甜品。“颜值很高，而且一年就这一回，错过这一波就没有了。”在仟吉西饼店，正选购樱花味绿豆糕的涂女士说，最近她已经购买了不少樱花口味的产品。
樱花包装的空瓶也有人买
樱花口味限量可口可乐，也成为了春季限定的新口味。瓶子外包装印有粉色樱花花瓣图案，零售价为12元，只会在春季限时发售。记者发现，就连樱花可乐的空瓶，都被挂到网上高价出售，2017年和2018年的空瓶打包价88元，咨询者还不少。在购买评价中，有买家表示：“樱花款可乐很适合春季拿在手中拍照，哪怕是空瓶也会购买。”“樱花季时间短，含樱花元素的产品也被一些品牌爱好者收藏。”业内人士透露，以可口可乐、百事为代表的饮料品牌，每次推出的限定款都会被“瓶子控”收集。而樱花元素产品消费目标群体，多是90后等年轻人。产品销售时间也就是一个月左右，到了4月便会陆续下架。“年轻人愿意为颜值买单，所以商家推出的樱花系列产品，都是主打精美包装和创意设计，也具有一定的收藏价值。”
樱花食品其实并不含樱花
不过，樱花元素的食品或饮料中，真的含有樱花成分吗？
记者查看一款樱花味绿豆糕的配料表，并未发现任何与樱花相关的配料。而一款主打樱花口味的薯片，调味料主要成分里也找不到樱花。
在武昌徐东一家饮品店，记者购买一款樱花苏打，工作人员坦承，饮品的粉色确实不是樱花制成，而是使用了一款糖浆，看上去与樱花相似。
业内人士表示，樱花经过焙烤、蒸煮等方式制成的食品或饮料，能存留的味道并不多。所以，大多号称的樱花产品，其粉红颜色也多半来自其他食材辅料。“樱花花期短，作为食品更多只是满足消费者对当下流行趋势的追求。
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