资讯 > 市场动态 > 韩拟明年制定“泡菜日”推动制作原料标准化
3月6日，韩国发布了旨在提高国产泡菜的竞争力的“泡菜产业培养方案”。该方案包括提高产品质量与安全、强化流通管理、通过稳定原料供应节约成本、开拓内需市场和新市场、扩大出口等内容构成。
首先，韩国计划积极促进开发影响泡菜口感和品质的种菌，计划从今年5月份开始以50%的供应价格推广优秀种菌，将泡菜的保质期从现在的30天增加到60天。同时，韩国还计划实施“品质标示制度”，要求将泡菜产品的发酵度、辣度明确标示到包装上，并计划推进“制作原料标准化”制度，对制作泡菜时使用的鱼酱、辣椒粉制定标准，以保证泡菜的品质。另外，韩国还将从明年开始，要求各厂家义务标注泡菜用盐的原产地，并对原产地自觉标示制度进行更加细致的规定，只有所有原材料都是国产的产品才能标示“国产”，国产原材料超过95%但不满的只能标示“国内制造”。此外，韩国还将把提供国产泡菜产品的高速公路服务站从去年的17个增加到明年的100个，并计划支持相关企业开发适合儿童和老人食用的泡菜，在明年制定“泡菜日”，进行文化推广活动。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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