资讯 > 市场动态 > 荠菜上市每斤7元不愁卖 苦菜论把卖身价比荠菜高
每年的3月份都有野菜大量上市，很受市民喜受。昨日，记者走访市区部分农贸市场发现，目前上市的野菜以荠菜为主，价格不算高。此外，还有苦菜、野蒜、马齿苋等时令野菜。对此，专家表示，野菜有一定的营养价值，但由于其野生野长，在食用时一定要注意防中毒。
春野菜上市，荠菜每斤7元
昨日，记者来到市区红利市场，看到好多蔬菜摊位上都有野菜的身影，不过种类不多，以荠菜为主，每斤7元钱。而眼下鸡蛋的价格在3.5元左右一斤，这意味着，一斤荠菜差不多能买两斤鸡蛋。此外，一些量小的野菜价格更高些，苦菜3元一把，大约有二两左右，即使这么贵，但是野菜仍然不愁卖。
卖荠菜的摊主张女士介绍，现在气温刚开始回升，地里的荠菜不多。她的荠菜都是自己挖的，每斤7元，价虽不低，也就挣个辛苦钱。记者在现场看到，虽然野生的荠菜卖相不算好，却吸引了不少市民前来购买。等过段时间天气暖和了，地里的荠菜多了，价格自然就会降下来。
在另外一处销售荠菜的摊位前，有市民正在挑选荠菜，这些荠菜看上去翠绿鲜嫩，比野生的好看多了，市民购买的热情也都很高。摊主告诉记者，这些荠菜是在大棚里生长的，所以长得较大，颜色也比较绿，看起来很干净，不少市民觉得这种荠菜择起来比较省事，很受欢迎，每斤比野生的荠菜便宜1元，6元1斤。
小众的野菜论把卖，身价更高
除了荠菜，市场上还有少量的苦菜、野蒜、马齿苋等时令野菜在售卖。记者看到，这些小众的野菜都是论把卖的，每把2—3元，1把约2两左右。据菜农介绍，再过半个多月，蒲公英、面条菜等也会陆续上市。
采访中，家住黄务的孙女士告诉记者，她想趁假期带着孩子亲自去挖野菜，既可让孩子亲近大自然，还能挖到新鲜的野菜，一举两得。
记者了解到，每年都有市民因为食用了有毒的野菜而被紧急送医。“外出挖野菜带着样本，或者跟有经验的人一起挖，不认识的野菜千万不能挖。有的野菜外形很像，但是却有剧毒，根本不能食用。”烟台市食品药品检验检测中心蔬菜副食品科副科长周兆亭介绍，以荠菜为例，不要到周围都是工厂的地方挖，会有污染，这种荠菜食用后对人体会造成损害。如果不确定是不是荠菜一定不要拿回家，因为好多和荠菜相似的野菜是有毒的，吃后中毒，轻则呕吐、发烧，重则致命。也不要到果园的树下去挖荠菜，因为果树一般都使用高毒高残留的农药，农药喷洒过程会溅落到野菜上，容易造成农药中毒。开花的荠菜就不要挖了，这样的荠菜比较老，营养成分也会降低不少。
周兆亭介绍，野菜挖回家后，一定要择干净，用淡盐水浸泡一下，再用热水焯一遍，这样可以杀灭虫卵、除去残留农药。值得注意的是，荠菜不能长时间煮，会破坏营养。野菜有健胃、消食、利尿、解毒等作用。不过有些野菜偏寒性，老年人及脾胃不好的人不宜过多食用。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
