资讯 > 市场动态 > 2018199期 网红饮品大热背后的质量安全危机
随着网络新兴媒体的高速发展，“网红”这个字眼逐渐进入人们的生活并影响到大众的消费的选择。特别是在进入七月份之后，随着炎热夏季的到来，网红饮品因颜值高，风味佳而受到消费者特别是年轻人的喜欢。然而有些网红饮料也存在着健康风险，存在着所采用的水果不新鲜，以及严重的食品安全问题。
在网络上流传着一段记者卧底网红饮品店的视频，其中所曝光的“新鲜”饮品内幕令人震惊。专家介绍，在炎热的夏天不新鲜的水果容易滋生微生物，引起腹泻和肠胃道疾病等。类似的负 面新 闻还有去年上海市消委会组织门店奶茶比较试验：“一杯网红奶茶=13块方糖4杯咖啡”的惊人结论，也引起不少消费者的担心和惶恐。那现在我们所喝的奶茶以及在网络如此受欢迎的网红饮品到底是否安全，下面看一下这些网红奶茶的专业检测分析吧。
记者曾经模拟消费者通过网络端从实体店下单20款网红奶茶，除了个别没有无糖的选项外都标注无糖或者不加糖。其中在这20款网红奶茶中有14款是宣称无糖的。随后着0款奶茶被送到食品检验所进行检测。检测结果出来后是这14款对外宣称无糖的奶茶都含有糖分，每杯奶茶的含糖量达到了4.45-24.5g，平均含量达到了14.8g。为什么有些无糖奶茶含糖量反而比微糖或含糖量没有特殊要求的奶茶还高，检测员告诉我们，参考《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中对无糖的要求，14款宣称无糖的奶茶均不符合这一要求。这可能是由于商家未考虑技术因素，或是对“无糖”和“不加糖”的概念未能区分明确，没有充分考虑原材料是否含糖。
总体而言，如奶茶一类的网红饮品，其火爆销量的背后，质量问题有待推敲。国内专业第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台总经理符春彦建议，尤其是年轻的消费人群不要盲目“种草”网红饮料，在食品选择上应擦亮眼睛。此外网红店铺也应自发为产品建立食品追溯机制，将食品原料透明化，做到以“质”服人。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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