资讯 > 淀粉和薯业 > 吃得太少易便秘 多吃杂粮薯类补充水分油脂
提到便秘，很多人的反应是膳食纤维摄入不足，很少有人会把便秘和吃得少联系起来，为啥吃太少也容易便秘呢?
人体摄取食物后，营养物质主要在小肠吸收，剩下的残渣进入大肠。食物残渣中的水分被大肠吸收后，以固态形式积存，当残渣的体积增大，和大肠壁接触，就会刺激大肠蠕动，从而将大便排出。如果吃得太少，食物残渣就会减少，残渣体积太小就不能刺激大肠蠕动，大便缺少原材料，成不了形;另一方面，由于食物摄入量少，钾、钙、镁等元素摄入也会随之减少，肌肉张力不够，肠道收缩差，也会导致便秘。
因此，肠道不适时，不妨反思一下自己的饮食。健康的饮食中，燕麦、红薯和红豆等杂粮薯类应占主食的1/3到1/2，饭量太小的人一定要及时调整饮食，增加饭量到七成饱，保证营养供应。
除了补充膳食纤维、调整饮食，预防便秘还要做到以下几点。，补充水分，防止因缺水而造成大便干结。如果没有充足的水分，膳食纤维的作用也会受到限制，难以刺激肠道蠕动。除了白开水、矿泉水，喝茶水、豆浆、绿豆汤等都是补充水分的有效手段。第二，给肠道加点油。严格控制油脂，脂肪吃得太少，也会让肠道缺少脂肪的润滑导致排便困难。植物油能直接润肠，其分解的产物脂肪酸也有刺激肠蠕动作用。第三，补足B族维生素，尤其是维生素B1，有利于消化液分泌，促进肠道蠕动，缓解便秘。食物来源：粗粮、豆类及其制品。第四，常便秘的人少吃辛辣食物，不宜食用一些具有收敛作用的食物，如柿子、山药等，以免排便困难。
食品添加剂是指在食品行业生产中为改善食品的颜色、香气、味道，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的一类化合物质或者天然物质。食品添加剂根据用途分类，包括食用色素、营养强化剂、防腐剂、调味剂、增稠剂等。
运动性疲劳是指人体脑力和体力持续活动到一定阶段时出现的一种生理现象，表现为机体生理过程不能维续其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度。过度疲劳可能会导致内分泌紊乱、机体免疫力下降，严重者危及生命健康。机体产生疲劳的机制目前的解释主要为能量物质水平降低、代谢产物的累积、氧化应激、炎症因子的过度释放、Ca2+代谢紊乱等。
当顶层出手的时候，“减肥”就不再是停留在嘴上的话题了，而是要切实的落到实处。《体重管理指导原则（2024年版）》指出，有研究预测，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率将攀升至70.5%，儿童群体也将突破31.8%。“体重管理年”三年行动方案的提出，将“减肥”这个私人话题正式升到了社会层面，是以人民健康为中心的战略体现。
甘薯，又称红薯、甜薯、白薯、朱薯等，为一年生草本植物，富含多种营养物质，其块根富含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维、多酚、黄酮、维生素、类胡萝卜素、花青素和矿物质等，是公认的高营养价值、高性价比的食物。
电解质水作为一种新兴的饮品，近年来受到了广泛关注。它在运动、高温、疾病等场景下，为人们提供了补充电解质和水分的便捷方式。然而，市场上电解质水产品众多，质量参差不齐，消费者在选择时往往感到困惑。本期，我们将从相关标准的角度，深入探讨电解质水的定义、分类、营养成分、标签标识等方面，帮助消费者更好地了解和选择电解质水。
说到月见草油，很多人第一反应是保健品柜台里那些金灿灿的胶囊，其实它是以食材身份登上人类餐桌的。近年来，食品科学家们重新发现了它的食用价值——在德国柏林举行的世界功能食品大会上，月见草油被评为“最 具开发潜力的新型食用油”。
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