资讯 > 市场动态 > 广州春节市场供应物足价稳 餐饮市场持续火爆
笔者从广州市商务局获悉，2019年春节期间，广州外来人员较以往明显增加，市场物资供应丰富、价格平稳，消费增长呈良好态势。
春节期间，广州猪肉供应量足价稳。春节前，广州市应对非洲猪瘟保障猪肉供应应急领导小组提前建立新的猪肉供应渠道，保证猪肉供应流通顺畅高效。市级储备冻猪肉8000吨全部在库，并启动了猪肉供应日报监测制度。春节期间猪肉供应充足，没有出现断档、脱销现象，价格也没有出现异常波动。
各类主副食品在春节期间也供应充足丰富。据广州市商务局提供数据显示，江南蔬果批发市场蔬菜日均交易量520万公斤，同比增加1.5%；槎头蛋品批发市场鸡蛋日均交易量290吨，同比略增；黄沙水产交易市场、广州鱼市场日均交易量580吨，同比增加5.5%。全市肉菜市场、连锁超市各类生活必需品种类齐全、供应充足，价格平稳。
今年春节期间，百货零售业销售实现增长。各大商贸流通企业紧抓节日商机，举办各类促销活动，吸引消费群体，提升消费质量，扩大消费规模。
据对重点监测企业初步统计：广百股份（包括新大新）在春节期间日均销售1750万元，同比增长3.5%；友谊商店集团日均销售1410万元，同比增长3%；天河城百货日均销售1000万元，同比持平；摩登百货日均销售580万元，同比增长2.5%。
餐饮企业在春节期间推动餐饮市场持续火爆。各企业主打特色服务吸引消费者，推出了平价菜、优惠菜、“新春盆菜”和“外卖盘菜”等特色美食，除夕夜各大餐馆团圆年夜饭全部订满。据初步统计，春节期间广州酒家日均销售610万元，同比增长10.5%；广州渔民新村酒家日均销售255万元，同比增长10%；广州市泮溪酒家有限公司日均销售25万元，同比持平；麦当劳快餐日均销售760万元，同比大幅增长30%。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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