资讯 > 加工包装机械 > 跨界新秀：无人餐厅牵手铁路 宠物食品用上昆虫原料
科技创新备受推崇就是因为其能够为人们的生活带来极大便利。这不，近来笔者就听闻在铁路车站出现了“智能无人餐厅”，只需26秒即可完成菜品制作，为春节庞大的人流量以及赶车一族提供便捷；昆虫食品相较于现今的禽畜制品来说，对环境的破坏力更小，将其运用进宠物食品生产过程中又会是怎样的一番光景？
智能无人餐厅现身候车站
1月马上就要走到头，我国的春节大迁徙即将来临。以笔者自身的经验来看，要想在上车前吃上一顿饭可并不容易，到站时间有点短、餐馆距离过远、上菜速度太慢等都有可能让人慌乱地放下吃到一半菜肴才能赶上车。
智能无人餐厅出现在候车站就是为了解决这一困扰。当前在青岛北站就有这样一家智能无人餐厅，它通过内设智能管理系统，不仅能够实现半分钟内完成触屏点餐、扫码支付、微波加热到自动出餐一系列流程，还能对大数据进行智能分析汇总，对旅客的口味、喜好进行把控，以提供更为细致周到的服务。与自动售卖机不同的是，这里的食品种类丰富多样，且拥有舒适的就餐环境。
智能无人餐厅快速出餐的秘诀在于饭菜利用中央厨房进行批量化生产。在最受关注的食品安全环节，中央厨房建立了食品溯源系统，原材料可直接追溯到个体，即起到警醒又有监督效果；餐盒生产时候使用高温杀菌设备进行灭菌处理，避免因为细菌繁殖导致餐盒提前腐坏；此外在包装时候采用无菌真空包装技术，避免在包装过程中带入微生物、细菌等。
英国上市昆虫狗粮
早先我们就介绍过各类昆虫食品，并且因为昆虫这类物种自身具有高蛋白、低耗能特性，深受环保人士推崇。迄今为止，人类的食物菜单中不仅有直接保留外形的烤昆虫、油炸昆虫、昆虫糖果等，还有对其进行研磨、粉碎后制成的昆虫薯片、昆虫面食、能量棒等。利用昆虫做原材料的风潮也开始蔓延到宠物界。
近来一家位于英国的宠物食品创业公司就宣布其新生产的狗粮中 40% 的成分来自一种名叫黑水虻的昆虫幼虫。在宠物食品中加入昆虫的想法源自当前宠物食品生产过程中巨大的肉类消耗量，用昆虫中的蛋白质代替肉类或许同样适用于宠物食品。为此，该公司联合动物营养学和可食用昆虫方面的专家共同研制相关宠物食品。
这些黑水虻幼虫是由厨余垃圾喂养长大的，在这一过程中将厨余垃圾内化成为高质量蛋白质。再通过宠物食品生产线上的粉碎机、混料机、双螺杆膨化机、喷油机等设备进行一系列处理产出宠物食品。通过这一循环，既减少了对牛羊等禽畜肉类的需求，同时也解决了部分地区餐厨垃圾成堆的窘境。但这仍然属于新兴事物，没有多少研究能够证明昆虫内的蛋白质成分能被宠物狗吸收。
新事物的出现总是伴随着各类质疑与问题，还望这些企业能够正视公众质疑，不断对产品进行改进升级，使相关产业加速发展，对社会的进一步发展起到积极作用。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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