资讯 > 市场动态 > 上海抽检12大类341批次食品：这批次蔬菜制品检出重金属超标
1月9日，上海市市场监督管理局发布一期食品安全抽检信息，本次监督抽检信息涉及12大类食品，包括：粮食加工品、调味品、肉制品、乳制品、方便食品、速冻食品、茶叶及其相关制品、酒类、蔬菜制品、糕点、保健食品、婴幼儿配方食品等。抽检样品共计341批次，其中合格340批次、不合格1批次。
不合格产品为1批次蔬菜制品检出重金属超标，具体为：上海大山合菌物科技股份有限公司生产的真姬菇，规格为：150克/袋，生产日期为：2018-09-01，检出总砷超标。
据了解，一些种类的食用菌对重金属的富集能力较强，培养食用菌的环境、基质中含有较高的重金属是食用菌重金属超标的主要原因；另外，野生环境中生长的食用菌，因为长期裸露在外，容易受到大气、汽车尾气等影响，也可能造成重金属超标。
对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。
鱼胶原蛋白粉是从深海鱼类的鱼皮、鱼鳞或鱼骨中提取的高纯度胶原蛋白粉末，主要含有Ⅰ型胶原蛋白和丰富的氨基酸。鱼胶原蛋白粉具有促进肌肤弹性、保湿抗皱、增强骨骼和关节健康的功能，是美容保健品、功能性食品及营养补充剂中的优质原料。
陈皮提取物是从成熟橙皮（陈皮）中提取的天然植物活性成分，主要含有柠檬烯、黄酮类化合物及挥发油。陈皮提取物具有健脾理气、促进消化、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
葛根提取物是从葛根中提取的天然植物活性成分，主要含有异黄酮类化合物、大豆苷元及多糖。葛根提取物具有扩张血管、改善微循环、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中重要的原料。
海带提取物是从海带中提取的天然活性成分，主要含有褐藻多糖、碘、膳食纤维及多种矿物质。海带提取物具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力和促进代谢的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳清粉是从牛奶中分离乳清后加工而成的高蛋白粉末，主要含有乳清蛋白、乳糖、矿物质及多种氨基酸。乳清粉具有易消化吸收、高生物利用率、促进肌肉合成和增强免疫力的特点，是保健品、运动营养食品及婴幼儿配方中常用的重要原料。
海藻糖是一种天然多糖，主要来源于海藻及部分菌类。海藻糖具有良好的保湿性能、抗氧化能力及调节能量代谢的作用，因此被广泛应用于食品、饮料、化妆品以及保健品领域。海藻糖因其天然、安全和功能性强的特点，成为现代健康产品和高端食品的重要原料。
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