老字号年夜饭“一桌难求” 网上半成品年夜饭受捧

      一进腊月意味着离过年不远了，如果现在才想着去预订年夜饭已经太晚了。新京报记者走访了解到，目前多家京城老字号餐厅年夜饭餐位几乎全部“爆满”，最早的预订竟然是提前一年前。老字号年夜饭餐位订不上，不少消费者将目光转向电商平台，“年夜饭半成品套餐”成为热搜，新京报记者发现，网上各种价位的年夜饭套餐均可以指定发货日期，6-8人食用的半成品套餐普遍价格在300多元。

　　心急市民年夜饭提前一年订

　　“以前过年都是回老家，今年父母来北京和我们一起过年，就想着去饭馆预订年夜饭，真没想到这离过年还有一个多月，竟然基本上都预订满了。”市民刘先生说，他先后找了四五家餐厅，“包间根本想都别想，得到的答复都是留下电话，如果有退订的可以通知。”他只能在大厅预订了一个大桌。

　　新京报记者走访了部分老字号，同和居月坛店、什刹海店春节包间已经基本爆满，大厅还有部分散座可预订，同和居日坛店虽然开业不久，目前也只有大厅可接受预订。同春园饭店春节还有部分雅座可接受特定时段预订。“提前两三个月就有不少顾客开始预订年夜饭的。”同和居张经理说，“最早的半年之前就有预订的了，年夜饭一直比较抢手，不少消费者转战预订年中饭。”

　　而又一顺除夕的雅间在去年9月份就差不多订出一半了，又一顺杨经理说，“虽然春节在2月份，但老顾客提前一年、半年预订的不在少数。不少老顾客都是去年春节吃饭的时候顺便就下了第二年的单子。”

　　记者也采访了部分市民，很多预订年夜饭的都是老顾客，“年年都在老字号吃年夜饭，所以都是今年吃顺便订明年。”像同和居、同春园、烤肉宛、峨嵋酒家、鸿宾楼、马凯餐厅、烤肉季等老字号，有五六成的年夜饭雅间基本属于吃完上一年度的年夜饭，就把下年的直接预订了。有的老顾客甚至一次想预订两年的，但目前餐厅只接受一年期的预订。

　　电商平台半成品订购火爆

　　随着网购火爆，不少喜欢宅在家里的消费者连日用品都懒得上超市，年夜饭也选择在网上搜。“我试着到网上找，没想到年夜饭套餐在电商平台上都成热搜了，什么风味儿的都有，价格还实在。”家住通州的市民高先生告诉新京报记者，适合6-8人的普通套餐价格才300多元，鸡鸭鱼肉样样齐全，“如果在餐馆现点价格得贵一倍”；如果想吃得更丰盛一些，带龙虾、鱼翅、螃蟹、青贝等海鲜在内的套餐24道菜，价格不到800元。“这样也挺好的，现在开车去饭店用餐，路上堵、停车也是问题。半成品年夜饭送到家，稍微加工就可以了。”

　　记者在某电商平台看到，一款16道菜的年夜饭半成品套餐月销量1369件，价格在三四百元左右的套餐月销量基本上都在300多件以上。除了让人眼花缭乱的各式套餐，消费者还可以选择指定餐饮企业推出的半成品。不少餐饮企业也提供半成品线上配送服务，从价格上来说，一些半成品的价格比店内成品便宜3成左右，10人餐的价格普遍在四五百元。半成品年夜饭送到家也不用担心味道走样，商家都会随带配料用量、制作方法等提示说明。

　　各大老字号推出的新年礼盒也卖得火。庆丰包子铺的年货礼盒包含京八件、小包点、翠花酸菜以及各种酱货；主打手工饺子的惠丰饺子楼推出了包含酱货、丸子、米粉肉、童子鸡等“硬菜”，玫瑰豆包、黑芝麻豆包等主食的新年礼盒和五彩速冻手工水饺礼盒；同和居的三个门店推出了价位不等的数款成品和半成品礼盒，同春园饭店将店里的干烧黄鱼、水晶肴肉、黄桥烧饼等拿手菜都装进了半成品礼盒。华天二友居肉饼则推出了北京小吃、酱肉等新年礼盒。