资讯 > 市场动态 > 浙江玉环首创水产品溯源系统为品质“保鲜”
浙江省玉环市水产资源丰富，有“中国东海渔仓”之称，但过去因加工链断档、违法添加剂使用等问题，使水产品行业被许多“潜规则”所困扰。浙江省一站式综合海洋捕捞水产品追溯服务平台近日投入使用，让水产“困境”迎来了突围。
打开手机扫一扫虾制品包装盒上的二维码，程序便立马跳转至“水产品溯源”，不但批次产品的海上捕捞区域、捕捞总量、收购价格、生产加工时间、出品率以及公司简介等信息一目了然，还可看到自己买的“鲜货”从捕捞到加工的时间，掌握产品的新鲜度。据悉，该平台以浙玉渔加99999海上加工中心为试点，根据海上加工应用场景和业务流程进行追溯体系开发建设，通过采集记录中心生产、流通、消费等环节信息，实现水产的来源可查、去向可追、责任可究。以渔船责任主体和流向管理为核心，追溯管理与市场准入得到了紧密衔接，水产品实现了“从海洋到餐桌”全过程的透明化。
“海上加工中心是我市在全国首创的集加工母船、过驳子船、生产船为一体的海捕虾全产业链海上加工中心，在今年4月投入运行。”玉环市食安办专职副主任吴云忠介绍说，“如今有了新系统的加持，就像让这条船开进了百姓家里，船上虾干的加工、检验过程，在手机上面一览无余。”
在溯源系统中收益的不仅仅是广大消费者。对于监管部门来说，溯源体系的建立相当于使水产品拥有了一张二维码“身份证”，只要发现水产品质量安全问题，就能够通过水产品溯源系统判断企业是否存在过失行为，便于监管。而对于企业而言，其内部也可借助水产品溯源平台查找哪个环节、哪个步骤出现了问题，明确相关责任人员，为后期工作积累经验。通过溯源系统的搭建，消费者、企业、监管部门成为了水产品质量监管的共同参与者，使水产品质量安全管理迈上了新台阶。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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