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山东省泰安市物价局泰山区分局监测数据显示，11月6日岱北市场中牛肉、羊肉每500g（下同）零售价格分别由30.00元、35.00元上涨至31.00元、38.00元，环比分别上涨3.33%、8.57%，较去年同期的零售价格29.00元、33.00元分别上涨了6.70%、15.15%；12月5日分别进一步上涨至32.00元、40.00元，环比分别上涨3.23%、5.26%，较去年同期零售价格29.00元、35.00元分别上涨了10.34%、14.29%。
据了解，近期牛羊肉价格上涨的主要原因有：一是受环保整改政策的影响，禁养范围划定，部分养殖场关停，养殖场数量减少，加之牛羊生长周期较长，环保养殖成本高等因素，牛羊的补栏量降低，致使市场上牛羊肉供应量减少；二是气温逐渐降低，牛羊肉消费进入传统旺季，市民对牛羊的消费需求逐步增多，带动牛羊肉价格上涨。
随着气温逐减下降，市民对牛羊肉的需求量将会持续增大，预计牛羊肉价格将保持稳中有涨的趋势。
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