资讯 > 热点资讯 > 新技术让玉米“下脚料”秒变可食用指甲油
据中国农科院消息，该院农产品加工研究所谷物加工与品质调控创新团队，围绕玉米淀粉加工副产物——玉米黄粉的高值化利用和功能肽产业化的技术难题，历经多年攻关，形成6项关键技术，用这种玉米“下脚料”制作出可食用指甲油、可食用保鲜膜、醒酒肽等系列产品；并解决了玉米粉加工性差、不易成型等难题，开发成功纯玉米粉主食、饮料、焙烤制品、玉米啤酒等全新营养食品。
该团队玉米项目首席、中国农科院加工所研究员王锋博士表示，玉米是全球大谷物，也是我国种植面积和产量均位居的粮食作物，2017年全国总产量达到2.16亿吨；其营养丰富，堪称“五谷”，为食品、饲料和工业原料兼用作物。他介绍，2017年，国内淀粉产量2720万吨，其中玉米淀粉产量为2595万吨；而玉米除了含70％淀粉，还有25％左右黄粉；后者作为淀粉加工副产物，此前主要用作饲料，产品附加值低。
实现玉米黄粉高值化利用，涉及高通量梯度洗脱定向分离玉米黄素和玉米醇溶蛋白技术、蛋白质改性技术、超高压—酶解协同处理技术、自组装凝胶成膜技术、风味掩蔽技术、双级酶解调控技术等。王锋解释，其核心就是从玉米黄粉中耦合分离到玉米黄素和蛋白质，再把获得的醇溶蛋白经过温度、压力和酶处理，改善其加工性能，制造出目标产品。制作出的可食用指甲油、可食用保鲜膜等，不溶于水和酒精，却能溶于含水酒精，其表面质地结实、有光泽、抗磨损、抗油脂等，也能高度抗微生物侵袭。按此技术路线，未来可望开发出可食用口红、可食用面膜等日化用品，改写现有化妆品普遍含重金属、甲醛等有害物的历史。
脱氧剂又名吸氧剂，是一组易与游离氧、溶解氧发生反应的化学混合物，可在规定时间内将包装容器内的氧气体积分数降低至0.1% 以下并保持一定时间的产品。脱氧剂根据原材料的不同可分为以无机物为主要组成成分的无机类吸氧剂和以有机物为主要组成成分的有机类吸氧剂，其中无机类吸氧剂以铁系、亚硫酸盐系为代表，应用较为广泛，其他还有铂、铑、钯等加氢催化剂型的吸氧剂。
与健康的体魄相比，拥有一个健康的大脑似乎是很多人梦寐以求的事情。且不说快节奏的社会环境导致的失眠、健忘等问题，还有相当一部分人群会出现无法逆转的脑健康疾病。
近期，烘焙行业新闻不断，先是海底捞旗下烘焙品牌“拾㧚耍・SCHWASUA”在杭州开业，显示出巨头对烘焙赛道的看好；可另一边，杭州知名烘焙品牌“欢牛蛋糕屋”深夜发文致歉，将停止运营。
为了促进茶产业高质量发展，推动乡村富民产业升级，根据有关法律、行政法规，结合安徽省实际，制定《安徽省促进茶产业发展条例(草案征求意见稿)》今日发布，公开征求公众意见。
近期，冻芒果、冻柿子等冻水果冰淇淋在市场迅速走红，河南经销商老方计划打造冻水果冰淇淋专区的举动，正是这股热潮的缩影。这类产品以“极简”配料表为卖点，与“一支冰淇淋全是料”的“极繁”趋势形成鲜明对比，其背后蕴含的市场逻辑和发展潜力值得深入探究。
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