资讯 > 热点资讯 > 双11零食大数据解析“吃货”变化：越来越“养生”
天猫双11已落下帷幕，各种消费大数据也陆续出炉。11月15日，中国证券报记者了解到，休闲零食品类作为新购买力代表的行业之一，今年双11表现不俗。值得注意的是，吃货们连吃零食都变得越来越“养生”。
据了解，双11当天，三只松鼠10分钟内就实现破亿元销售额，良品铺子、百草味也早早步入了“亿元俱乐部”，在食品类目中，休闲零食销售情况远超酒水、休闲食品、乳饮等各种子类目。
到底是哪些“吃货”如此偏爱零食？他们到底分布在哪里？根据百草味5500万用户在2017、2018年两年双11前5分钟内的消费数据，可以解析并发现“吃货”们的一些偏好和分布。
百草味的大数据显示，相较于2017年，2018年在5分钟内购买的人数增加了30%，这些“吃货”消费者主要集中在江苏、广东、浙江、山东、河南、安徽、福建、四川、湖北、江西这10大消费和人口大省。其中，江西的“吃货”们下手速度变快，成为早早下订单的第10大省份；福建的“吃货”们则比去年更积极，订单的人数明显增加。
相比以往，如今“吃货”们更喜欢“清淡口味”。大数据显示，最受消费者欢迎的top10产品主要包括夏威夷果、芒果干、板栗仁、葡萄干、蔓越莓曲奇等产品。其中，top3产品整理订单量占比近50%。其中，top3产品整体订单量占比近50%。有趣的是，top10产品，2017年还有一款麻辣系列重口味产品，而2018年top10产品为均为奶油味及原味等清淡口味。
另外，最喜欢果干系列产品的top10城市中，除了北京和哈尔滨两大北方城市外，其余8个城市均为南方城市，包括上海、广州、杭州、武汉、南京、深圳、苏州以及重庆。这跟南方人的消费习惯和饮食习惯密切相关。
而肉类、卤味肉类的消费中，原味系列肉制品更受欢迎，而且抢先下单的用户除北京外，主要集中在上海杭州等长三角一带。卤味系列中，浙江、江苏、广东、山东和安徽成为重口味top5大省，偏好麻辣、香辣、泡椒等重口味。
值得注意的是，随着消费升级以及健康理念的倡导，“吃货”们的消费也呈现“越吃越健康”的趋势，变得越来越“养生”。相较于2017年，2018年的top10产品中，坚果、果干品类占比多了20%。可见，坚果和果干成为“吃货”们的主流零食。
其中，新兴品类每日坚果随着2017年一年的推广普及，在2018年的消费中尤其突出。据5分钟购买数据显示，2018年的消费人数比去年增加50%以上。
随着消费的升级，休闲零食逐渐呈现出全球美食零食化、地方美食零食化以及零食代餐化等趋势，健康成为越来越重要的参考标准。
脱氧剂又名吸氧剂，是一组易与游离氧、溶解氧发生反应的化学混合物，可在规定时间内将包装容器内的氧气体积分数降低至0.1% 以下并保持一定时间的产品。脱氧剂根据原材料的不同可分为以无机物为主要组成成分的无机类吸氧剂和以有机物为主要组成成分的有机类吸氧剂，其中无机类吸氧剂以铁系、亚硫酸盐系为代表，应用较为广泛，其他还有铂、铑、钯等加氢催化剂型的吸氧剂。
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