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磷酸氢钙是一种白色单斜晶系结晶性的粉末,无异臭味,是以二水合物的形式存在,这种含钙字,但并不是钙的物质,却能促进钙质的吸引,它在空气中稳定,遇到高温后会演变成焦磷酸盐,成为食品中的改良剂,同时也是一种强化剂和膨松剂,应用于饼干及婴幼儿配方食品,也有的将磷酸氢钙应用于工业及饲料之中,加以补充生禽、畜牧饲料中的磷、钙元素。

【磷酸氢钙的价值】
磷酸氢钙有它独特的个性,能有效补充钙质的吸收。在作为强化剂及膨松剂的特性时,能够发酵食品的韧度,积极有效的改善食品的品质,并能有效预防钙质的流失,应用于饼干及婴幼儿配方食品中,量少却发挥它的能效,使得食品更有弹性,更加美味多元,还能保证营养钙质的不流失。当磷酸氢钙作为分析试剂、塑料稳定剂以及饲料添加剂的特性又有另一番景象,它能及时有效补充禽畜饲料中的磷、钙元素。能够促使饲料在禽畜体内的及时消化,还能使家禽体重增加,另外还能增加产肉量、产乳量、产蛋量等,开掘出禽畜的无限潜能。磷酸氢钙在食品工业作为疏松剂及添加剂时,还可以治疗牲畜的佝偻病、软骨病、贫血症等症状,也算得上是牲畜们的“小护士”。
磷酸氢钙的应用范围广,还能增加营养元素的充分吸收,虽然无味无臭,但依然有它独特的价值存在,应用于工业、食品之中,成为各自营养元中重要的催化因子,也算有功。
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