在药品的生产和研发当中，软胶囊确实是一个非常好的发明，因为它可以实现更好的药品封装形式，尤其是一些适合以液态服用的药物或保健品，以及容易刺激到肠胃的药品，通过这种封装，可以更好的保护药物的成分，同时也更方便病人服用，从而减少服药的麻烦，也能减少服药所带来的不适感。
【软胶囊可以咬破吃吗】
软胶囊的外壳一般是用明胶材料做成的，以动物的骨胶居多，是一个很安全的成分，质地柔软同时又不易溶于水。它并没有什么药用价值，所以如果把胶囊咬破直接吃里面的药物也是完全可以的，并不会对药效产生影响。不过这种做法并不值得推荐，因为胶囊的外衣在进入到消化道之后，很快就会在胃液的消化作用下分解，里面的药物成分也会释放出来。而把外衣咬破之后，液体形态的药物会有一部分残留在口腔和食道当中，反而容易造成浪费。同时，有些药物之所以做成胶囊的形式，就是因为味道太差，咬破之后吃就必须要承受药物的苦味了。
所以，从理论上来说，软胶囊咬破或者撕破之后吃并没有问题，但病人还是按照原本的设计直接口服。需要指出的是，有些胶囊是缓释设计的，通过胶囊的封装可以让里面的药物成分慢慢发挥作用，从而更稳定的控制病情。而如果把胶囊外壳去掉，就会影响到缓释的效果，对于治病保健反而不利。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
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